Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Waterzooi de poulet recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire waterzooi de poulet tue seul besion 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de waterzooi de poulet :
- Préparer 1 poulet (fermier bien sûr) coupé en 8 morceaux
- Vous devez vous préparer 2 gros navets
- Vous avez besoin 4 carottes
- Préparer 3 poireaux
- Préparer 1 oignon piqué de clous de girofle
- Vous avez besoin 1 céleri-branche
- Vous devez vous préparer 12 petites pommes de terre bien fermes
- Fournir 1 bouquet garni
- Utilisation 50 gramme de farine
- Utilisation 10 dl crème fraiche épaisse
- Vous devez vous préparer 120 grammes de beurre
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf
- Vous avez besoin 1 bouquet de persil
Ce plat unique est composé de poulet. Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzéna express. Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.
Waterzooi de poulet instructions :
- Pochez le poulet dans 2-3 litres d'eau avec le bouquet garni et l'oignon piqué (n'hésitez pas à rajouter le vert des poireaux et toutes les parures de légumes). Cuisson : 1h/1h30.
- Taillez les légumes en julienne. Faites revenir une dizaine de minutes chaque légume séparément dans du beurre. Réservez.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et réservez-les.
- Quand le poulet est cuit, filtrez le bouillon et réservez-le.
- Enlevez la peau, les cartillages du poulet. Réservez les morceaux dans un fond de bouillon chaud.
- Préparez un velouté : faites un roux avec le beurre restant et la farine. Ajoutez un bon litre du bouillon filtré. Délayez au fouet à feu doux. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf et la crème.
- Tout est prêt. C'est le moment d'assembler. Rajouter les légumes aux morceaux de poulet. Nappez avec le velouté. Rectifiez l'assaisonnement. Les pommes de terre sont servies à part. Nous avons choisi de servir dans une jolie casserole mais on peut aussi se la jouer 'grand restaurant' et servir 'à l'assiette' ! Dans les deux cas, servez dans des assiettes creuses. Soyez généreux en persil haché et hop c'est prêt.
- NB : il vous restera du bouillon que vous utiliserez pour un potage, un risotto……
Suivez les étapes de préparation du waterzooi, un plat du Nord de la France et de la Belgique. Ajoutez les légumes nettoyés et coupés en morceaux. Saler, poivrer et amener à ébullition. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le bouillon sur les légumes, à travers un tamis.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Waterzooi de poulet. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Waterzooi de poulet recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
