Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo en utilisant 17 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo :
- Préparer 4 blancs de filets de poulet avec la peau
- Fournir 1 oignon ciselé
- Préparer 15 cl vin blanc
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail épluchée (je n'en ai pas mit)
- Utilisation 2 poivrons jaunes coupés en lamelles
- Utilisation 2 poivrons rouges coupés en lamelles
- Utilisation 250 g concassé de tomates
- Utilisation 200 g chorizo
- Vous avez besoin 120 g crème liquide entière
- Vous avez besoin 60 g bouillon de cube
- Préparer 150 g riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère)
- Fournir 2 pincée de paprika
- Préparer 80 g purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi)
- Fournir Piment d'Espelette (facultatif)
- Vous devez vous préparer Huile d'olive
- Vous avez besoin Sel & poivre
- Préparer Persil
Poulet Basquaise. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Une recette de poulet simple et rapide par Notre amur de cuisine. Femme, Montpellier (France) Notre cuisine familiale faite avec amur. Nous aimns partagé notre passion, nos recettes familiale, transmise de génération en génération, de mamie&papie, en passant.
Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo pas à pas :
- On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer.
- On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce.
- Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette.
- Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez.
- Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes.
- On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part.
- Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette.
- Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !
Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris. Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal), faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles. Poulet Basquaise - Riz cuisiné à la tomate. Et si vous partiez au Pays-Basque le temps de votre repas ? Astuces et conseils pour Poulet basquaise.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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