Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Rillettes de Poulet est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
À cuire rillettes de poulet tue seul besion 11 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de rillettes de poulet :
- Fournir 2 carcasses de poulet
- Vous avez besoin 2 carottes
- Préparer 2 poireaux
- Utilisation 1 branche de céleri
- Fournir 1 gros oignon
- Préparer 3 clous de girofles
- Fournir 250 g graisse de canard
- Fournir 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail
- Préparer gros sel
- Fournir 5 grains de poivre
D'ordinaire quand il me reste du poulet rôti sur les bras, je fais un risotto comme me l'a appris ma grand-mère. Ma version maison a fait l'unanimité, et je ne suis pas prête d'acheter de rillettes de poulet industrielles de sitôt. C'est lorsque Christalie a testé la recette de Pascal que je me suis souvenue que je n'avais toujours pas réalisé la recette. La meilleure recette de Rillettes de poulet!
Rillettes de Poulet instructions :
- Plantez les clous de girofle dans l'oignon.
- Dans un grand fait-tout placez les carcasses avec les légumes, le bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés et 50g de graisse de canard. Couvrez d'eau et portez à ébullition pendant 2 heures.
- Laissez refroidir complètement.
- Égouttez les carcasses puis dépiautez toute la viande qui se trouve dessus y compris la peau (mais pas les abats). Hachez_la grossièrement au couteau.
- Dans une cocotte versez la viande avec deux fois son volume du bouillon et 200g de graisse de canard. Mettre sur feu doux et laissez confire pendant 2 heures.
- Au bout de ce temps retirez la viande avec une écumoire et répartissez-la dans les bocaux en laissant 2cm en haut.
- Quand les bocaux sont pleins, versez sur le dessus un peu du jus de cuisson, juste assez pour que la viande ne soit plus en contact avec l'air.
- Laissez refroidir et fermez les bocaux. Vous pouvez gardez ces rillettes au frigo environ 3 semaines…
- Ne jetez pas le bouillon, utilisez-le pour faire cuire des noddles en ajoutant des épices et des herbes ou bien pour mouiller un risotto…
Rillettes de poulet Rillettes de poissons Rillettes au saumon Rillettes de maquereaux Rillettes de truite Rillettes de courgette Rillettes de canard Rillettes de saumon fumé Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus. See more ideas about Cooking recipes, Tapas, Food. Les rillettes de poulet peuvent transmettre la maladie : il ne faut pas en consommer.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Rillettes de Poulet. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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