La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages tue seul besion 25 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages :
- Préparer Pour 24 choux
- Vous avez besoin La pâte à choux salés :
- Vous avez besoin 125 g farine
- Préparer 100 g beurre
- Vous avez besoin 3 g sel
- Préparer 250 ml d'eau
- Utilisation 4 œufs
- Fournir Crème béchamel au cheddar :
- Fournir 20 g beurre
- Vous avez besoin 10 g farine
- Vous avez besoin 1 c_à_c de Sel
- Vous avez besoin 1 c_à_c de Poivre noir
- Préparer Noix de muscade
- Utilisation 400 ml lait
- Utilisation 200 g cheddar
- Utilisation Poulet sauté :
- Vous avez besoin 2 blanc de poulet
- Fournir 2 à 3 gousses d'ail
- Utilisation Sel
- Vous avez besoin Poivre noir
- Vous devez vous préparer Beurre
- Vous devez vous préparer Pour la décoration:
- Préparer Fromage cheddar
- Vous avez besoin Persil
- Utilisation Olives verts effilées
Here is how you achieve that. Ingredients of Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages. You need of La pâte à choux salés :. Ingredients of Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages.
Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages pas à pas :
- Préparation de la pâte à choux :
- Réchauffez le four à 180 °c
- Mettez dans une casserole sur le feu : (l'eau, le sel et le beurre) lorsque le mélange bout et que le beurre est fondu; retirez du feu et versez d'un coup la farine ; remmuez avec une spatule pour obtenir une pâte épaisse et compacte.
- Remettez alors sur le feu et mélangez encore en appuyant bien au fond, lorsque la pâte ne colle plus à la spatule retirez du feu et laissez là refroidir ; incorporez les œufs un par un en mélangeant ; la pâte doit être molle et tenir bien en bloc.
- Placez les sur une grille de papier sulfurisé en formant les ptit choux de taille moyenne.
- Faire cuire au four pendant environ 25 à 30 min à 180°C jusqu'à ce qu'il soient bien dorés.
- Préparation du poulet sauté:
- Coupez les filets de poulet en petits dés; chauffez un peu le beurre dans une sauteuse à feu moyen et déposez les morceaux de poulet.
- Augmentez le feu et faites sauter vivement les dès de poulet ; ajoutez les gousses d'ail pressées ; laissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit pratiquement cuit (5 à 10min) maintenir à feu vif quelques minutes
- Poivrez, selez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Retirerz du feu et laissez refroidir.
- Préparation de la crème béchamel :
- À feu moyen faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine en une fois ; mélanger jusqu'à avoir une petite pâte.
- Verssez ensuite le lait en continuant de remuer sans arrêter jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse et onctueuse (environ 10 à 15 min)
- Finissez par assaisonner de sel, poivre noir et noix de muscade.
- Mettez la béchamel hors du feu et ajoutez immédiatement le chedar ; bien mélanger pour que ce dernier se fonde entièrement à la crème.
- Dréssage des choux :
- Mélangez le poulet sauté avec la crème béchamel et fourrez vos petits choux
- Décorez les choux avec du fromage, persil et olives.
- Régalez vous !
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Maintenant que vous avez revu la recette de Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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