La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner cake marbré de françois perret @4passionfood #dessert de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de cake marbré de françois perret @4passionfood #dessert! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. De plus, pour que la nourriture ait un goût encore plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ne soit pas fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez avoir cake marbré de françois perret @4passionfood #dessert en utilisant 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cake marbré de françois perret
@4passionfood #dessert :
- Utilisation Appareil à cake à la vanille
- Fournir 60 g beurre doux à température ambiante
- Vous devez vous préparer 150 g sucre semoule (130pour moi)
- Fournir 1 pincée de sel
- Préparer 2 g vanille en poudre ou 1 tsp d’extrait de vanille
- Fournir 1 œuf
- Fournir 110 g farine
- Fournir 3 g levure chimique
- Vous devez vous préparer 100 g crème liquide
- Fournir Appareil à cake au chocolat
- Fournir 60 g beurre doux à température ambiante
- Utilisation 150 g sucre semoule (130g pour moi)
- Utilisation 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Vous avez besoin 100 g farine
- Préparer 20 g cacao en poudre tamisé
- Préparer 3 g levure chimique
- Vous devez vous préparer 100 g crème liquide
- Vous avez besoin Sirop pour imbiber le cake
- Préparer 125 g d’eau
- Vous avez besoin 25 g sucre semoule (20g pour moi)
- Vous devez vous préparer 8 g rhum (1tsp d’extrait de vanille pour moi)
- Préparer Glaçage au chocolat
- Préparer 500 g pâte à glacer brune
- Préparer 166 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 83 g d’huile de pépins de raisins
It's of Appareil à cake à la vanille. You need of beurre doux à température ambiante. Hello, je reviens avec une nouvelle recette sucrée ! Le marbré, alors cette fois ci, pas le savane, non le marbré super moelleux, super fondant et avec un vrai bon goût de chocolat et de vanille !
Cake marbré de François Perret
@4PassionFood #dessert pas à pas :
- Dans un robot muni de la lame mixer le beurre le sucre le sel et la vanille, ajouter l’œuf sans arrêter le robot ensuite la farine et la levure, puis la crème. Réserver dans une poche à douille. Procéder de la même manière avec l’appareil à cake au chocolat.
- Beurrer et chemiser le moule avec du papier cuisson. Tracer un premier trait de pâte vanille au centre du moule puis ajouter un trait de pâte chocolat par-dessus et ainsi de suite jusqu’à épuisement des 2, l’appareil s’étalera de lui-même.Taper le moule sur une table pour bien répartir la pâte dans le moule, à l’aide d’un couteau former des S pour créer le visuel marbré. - Enfourner dans un four préchauffé à 160c. Utiliser la pointe du couteau qui doit ressortir sèche pour vérifier la cuisson).
- Le sirop:porter à ébullition l’eau et le sucre,laisser quelques minutes avant de retirer du feu. (ajouter le rhum hors du feu).
- A la sortie du four imbiber le cake de sirop à l’aide d’un pinceau jusqu’à ce qu’il n’absorbe plus. Laisser tiédir avant de le mettre au réfrigérateur pour 12h.
- Mettre le cake au congélateur 1h. Faire fondre la pâte à glacer au bain marie ajouter le chocolat puis l’huile. Si comme moi vous n’avez pas de pâte à glacer dans ce cas là se contenter du chocolat 275g avec 50g d’huile de pépins de raisin.
- Placer le cake sur une grille et verser le glaçage par dessus. Remettre au réfrigérateur quelques minutes, pour que le glaçage fige.
J'ai sélectionné la recette de François Perret, chef Exécutif du Ritz, pour une recette qui tient toutes ses promesses de gourmandise ! Je vous retrouve avec la recette d'un de mes cakes préféré, le cake marbré. Et pas n'importe lequel, il s'agit de la recette du célèbre chef François Perret, pâtissier au Ritz. Ce cake est hyper moelleux en bouche avec un délicieux goût de cacao et de vanille et une fine coque en chocolat qui. Le cake marbré de François Perret était servi à La Bauhinia, un des restaurants du célèbre palace parisien Shangri-La.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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