En général, les gens se sentent inférieurs à flan citron meringuée parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de flan citron meringuée! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire flan citron meringuée tue seul besion 18 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de flan citron meringuée :
- Vous devez vous préparer Pâte sucrée
- Vous devez vous préparer 200 g farine
- Vous avez besoin 15 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 1 pincée de vanille
- Vous devez vous préparer 115 g beurre
- Fournir 4 cl d’eau
- Vous avez besoin Appareil à flan
- Préparer 3 oeufs
- Préparer 70 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 1 gros citron bio de préférence ou plus selon le goût désiré
- Utilisation 70 g maïzena
- Vous avez besoin 600 ml lait entier
- Utilisation 260 ml crème liquide entière
- Utilisation Arôme citron pour plus de goût si vous le souhaitez
- Vous devez vous préparer Meringue
- Vous avez besoin 2 blancs d’œufs
- Vous devez vous préparer Le double du poids d’œuf en sucre
Incorporer le jus de citron, le lait, la crème en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Répartir la préparation dans des ramequins ou des petits bols. Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles.
Flan citron meringuée pas à pas :
- Pâte sucrée : dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel, le sucre, la vanille et le beurre coupé en morceaux. Mélanger à la main afin de rendre le mélange sableux. Ne pas hésiter à frotter le mélange entre les paumes de vos mains.
- Ajouter l’eau et mélanger avec une cuillère en bois puis à la main pour former une boule.
- Filmer au contact et réserver 1h au frigo ou 30 minutes au congélateur.
- Appareil à flan : dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et les zestes du citron. Laisser infuser sans porter à ébullition.
- Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter le jus de citron (goûter et ajuster en fonction de votre goût) puis l’arôme si besoin.
- Verser cette préparation dans le lait chaud et faire épaissir à feu moyen sans jamais cesser de remuer. Texture un peu comme la crème pâtissière ! Laisser refroidir.
1. Montage : étaler la pâte puis foncer votre moule et y verser votre appareil à flan. Mon moule mesure 20cm sur 4cm de hauteur - Cuisson : Enfourner 40 minutes à 210•C. Temps et température à adapter à votre four.
- A la sortie du four, laisser tiédir et réserver au frigo au moins 4h. Moi je démoule tout de suite car le flan se tient bien et je ne veux pas que la pâte prenne l’humidité.
- Meringue : fouetter vos blanc mousseux puis ajouter le sucre en 3 fois. Battre à pleine vitesse jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante. Étaler sur votre flan et passer un coup de chalumeau dessus.
1. Montage : étaler la pâte puis foncer votre moule et y verser votre appareil à flan. Mon moule mesure 20cm sur 4cm de hauteurBlanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Terminons par la meringue : monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.
Maintenant que vous avez lu la recette de Flan citron meringuée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Flan citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
