Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Tarte aux fruits de la passion meringuée est peut-être celle que vous recherchez.
Vous pouvez avoir tarte aux fruits de la passion meringuée en utilisant 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte aux fruits de la passion meringuée :
- Vous devez vous préparer Pâte sucrée
- Vous devez vous préparer 95 g sucre glace
- Utilisation 30 g poudre d’amandes
- Préparer 150 g beurre à température ambiante
- Fournir 2 g sel
- Préparer 1 œuf entier à température ambiante
- Vous avez besoin 240 g farine
- Préparer Le zeste d’un citron
- Vous devez vous préparer Curd passion
- Préparer 5 fruits de la passion (environ 90 ml de jus)
- Préparer 2 jaunes d’œufs
- Fournir 30 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 10 g maïzena
- Fournir 20 g beurre
- Vous devez vous préparer 20 ml d’eau
- Vous avez besoin Meringue italienne
- Préparer 2 blanc d’œufs
- Utilisation 120 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 20 g d’eau
Dans une casserole, verser la purée de fruits de la passion. Ajouter le jus de citron, le sucre et les oeufs légèrement battus en omelette. La crème est prête lorsque que le mélange commence à bien épaissir. La Tarte aux Fruits de la Passion Meringuée ( Vote !) Loading.
Tarte aux fruits de la passion meringuée pas à pas :
- Dans un robot muni de la feuille, mélangez le beurre, le sucre glace tamisée, la poudre d’amandes et le zeste de citron. Jusqu’à obtenir une substance crémeuse. Tout en mélangeant ajoutez l’œuf puis la farine tamisée et le sel.
- La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez-la entre 2 feuilles de cuisson, de 4 mm d’épaisseur. Et laissez-la reposer au moins 2 heures au frais. Puis placez-la dans votre moule. Piquez le fond de la tarte et remettez au frais au minimum 1h (plus vous la laisserez au frais mieux elle tiendra à la cuisson.)
- Préchauffez votre four à 200° C (placez des billes de céramique ou des haricots sec pour éviter que la pâte gonfle) et puis diminuez la température à 150° C et enfournez 30/35 min en surveillant.
- Pour préparer le curd, retirez la pulpe des fruits de la passion et mixez. Passez le jus dans une passoire pour retirer les graines. Ajoutez les 20 g d’eau au jus.
- Dans une casserole (hors du feu) fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau. Enfin petit à petit, tout en mélangeant, le jus de fruit de la passion. Faites chauffez sur un feu moyen et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minutes. Hors du feu ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Versez le curd encore chaud dans le fond de tarte. Laissez refroidir à température ambiante.
- Préparez la meringue. Dans une casserole faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à obtenir 114°C, laissez sur le feu et commencez à fouettez les blancs en neige. Dès que le sucre atteint 118° C versez -le sur les blancs sans cesser de fouetter. Continuez à fouettez au moins 5 min. Ils doivent être très ferme et former un bec d’oiseau. Si c’est pas le cas continuez à fouetter.
- A l’aide d’une poche à douille et la douille que vous souhaitez, répartissez la meringue sur la tarte refroidi. Grillez la meringue à l’aide d’un chalumeau ou passez là au grill 2/3 min.
Cette note exotique apporte une touche d'originalité à la traditionnelle tarte au citron meringuée. Découvrez la préparation de la recette "Tarte Passion meringuée" : Préparez la pâte : mixez tous les ingrédients, sauf les œufs, dans le bol d'un mixeur afin d'obtenir un mélange sablé. Dans un petit bol faites fondre le sucre dans l'eau, avec les grains de la ½ gousse de vanille. Faites un puit avec le sablage et mettez le jaune d'œuf puis l'eau sucrée. Ramenez le tout vers le centre de manière à former une boule sans trop la pétrir.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Tarte aux fruits de la passion meringuée recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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