La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Flan au chocolat revisité recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À cuire flan au chocolat revisité tue avoir besoin 19 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de flan au chocolat revisité :
- Fournir Pour le flan au chocolat : (pour un moule à pain de mie de 27 x 11.5 x 10); à titre indicatif, la taille du flan variera selon la taille du moule utilisé
- Vous devez vous préparer 800 g yaourt nature à égoutter (soit un poids de 360g environ sans le petit lait)
- Préparer 100 g poudre de noisettes ou autre fruits secs (ou biscuits)
- Fournir 300 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 8 g gélatine (4 feuilles de 2g)
- Préparer 30 g beurre fondu
- Préparer 140 ml lait
- Vous avez besoin 20 g miel
- Vous devez vous préparer 80 g sucre en poudre
- Fournir Vous pouvez aussi mettre que du sucre ou que du miel (dosez selon votre goût)) 100g sucre ou 40-50g de miel devrait être suffisant
- Fournir Pour le glaçage au chocolat :
- Vous avez besoin 160 g lait
- Utilisation 50 g chocolat noir
- Vous avez besoin 40 g cacao en poudre non sucré
- Utilisation 50 g sucre
- Préparer 4 g gélatine
- Préparer Finition :
- Vous avez besoin QS meringues sèches maisons ou industrielles
- Fournir QS poudre de noisettes
Pour commencer la semaine en beauté je vous propose une recette sucrée, du bonheur pour nos papilles. Recette Flan au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Quand le lait est bouilli, incorporez-le au mélange, puis faites de même avec le chocolat fondu. Verser le mélange (qui est très liquide) dans un plat assez profond et étroit (pour avoir une certaine épaisseur.
Flan au chocolat revisité instructions :
- Mettre un chinois au dessus d'un plat assez grande pour recueillir le petit-lait. Chemiser le chinois avec les compresses. Verser dans le chinois les yaourts natures. Recouvrir d'un torchon et faire égoutter pendant 2 à 3h environ.
- Chemiser votre moule à pain (ou autre moule utilisé) avec du papier sulfurisé. Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu et la poudre de noisette (vous pouvez remplacer celle-ci par du biscuit broyé). Appliquer la poudre de noisette au fond du moule. Bien tasser puis réserver.
- Détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites chauffer lait dans une casserole (juste porter le lait à ébullition et arrêter). Incorporer la gélatine au lait chaud. Verser le lait chaud sur le chocolat fondu et mélanger. Réserver.
- Dans un cul de poule, mélanger le yaourt égoutté avec le miel et le sucre. Ajouter ensuite le chocolat. Mélanger pour homogénéiser puis verser la préparation dans le moule (bien égaliser la surface). Filmer et réserver au frais au moins 2h.
- Préparation du glaçage : démouler délicatement le flan (si vous avez bien chemiser le moule, le flan devrait se démouler facilement juste en retournant le moule). Faites détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le lait et le sucre puis porter à ébullition. Ajouter la poudre de cacao et mélanger. Couper le feu et incorporer la gélatine. Pour finir, ajouter le chocolat noir et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Laisser le glaçage refroidir jusqu'à ce qu'il atteint les 25-30°C (contrôler la température à l'aide d'une sonde). Verser le glaçage sur le gâteau en plusieurs couches (2 à 3 couches). Effectuer les finitions (ou pas selon votre goût). Laisser figer au frais une petite heure.
- Bon appétit !
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Flan au Chocolat sans pâte - Un flan généreux en chocolat et terriblement fondant en bouche. Une recette simple et rapide avec peu d'ingrédients. La recette facile et rapide des flans au chocolat avec de l'agar agar pour un dessert délicieux et bien chocolaté ! Recette flan pâtissier au chocolat par Vacus.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Flan au chocolat revisité est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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