Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez avoir entremet de st valentin fraise - yaourt en utilisant 25 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de entremet de st valentin fraise - yaourt :
- Fournir Pour l'insert fraise :
- Vous devez vous préparer 157 g purée de fraise
- Préparer 20 g sucre
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer Pour la daqucoise aux amandes :
- Fournir 3 blancs d'oeuf
- Fournir 20 g sucre en poudre
- Utilisation 70 g sucre glace
- Préparer 90 g d'amandes en poudre
- Fournir Pour le croustillant praliné chocolat blanc
- Préparer 100 g pâte de praliné
- Fournir 30 g chocolat blanc
- Préparer 60 g crêpes dentelles
- Vous devez vous préparer Pour la mousse yaourt :
- Utilisation 60 g crème liquide
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Vous avez besoin 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
- Vous devez vous préparer 60 g miel
- Vous avez besoin 360 g yaourt grec
- Fournir 300 g crème montée
- Utilisation le zeste d'un citron
- Fournir Décoration :
- Utilisation chocolat blanc teinté rose
- Fournir spray velours rouge
- Utilisation cœurs en pâte à sucre
Retirer du feu et ajouter la gélatine. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : Au. Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt step by step.
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt pas à pas :
- Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.
Préparer l'insert fraise : Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : Au bain.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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