La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Tartelettes Mojito , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir tartelettes mojito en utilisant 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tartelettes mojito :
- Fournir Pâte sucrée :
- Préparer 200 g farine
- Vous avez besoin 80 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 25 g poudre d’amandes
- Préparer 50 g d’œufs
- Préparer 4 g sel
- Utilisation 125 g beurre
- Vous avez besoin Crémeux mojito :
- Préparer 160 hg de jus de citron vert
- Utilisation 150 g d’œuf
- Utilisation 175 g sucre
- Fournir 10 g maïzena
- Vous devez vous préparer 80 g beurre
- Utilisation 2 g gélatine feuille
- Fournir 7 g menthe fraiche
- Fournir Nappage vert :
- Utilisation 200 g nappage miroir neutre
- Vous avez besoin 25 g jus de citron vert
- Vous avez besoin le zeste d’un citron vert
- Préparer colorant vert menthe en poudre
- Préparer Meringue française :
- Fournir 100 g blancs d’œufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 50 g sucre glace
Une tartelette bien fraîche, acidulée, avec un biscuit croquant. Idéal pour terminer un bon repas ! Nous utilisons des pigments naturels pour ne pas dénaturer la composition des produits. Ik schreef het al eerder in het artikel over de geschiedenis van de mojito: het is mijn favoriete cocktail!
Tartelettes Mojito instructions :
- Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min.
- Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h.
- Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température.
- Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt.
- Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!
Sablé citron : mix pâte sucrée. Sign up for fresh ideas, new recipes and business tips, delivered straight to your inbox. Tartelettes au citron meringuées faites maison, ça vous tente ? Toutes nos tartelettes au citron Tortinha como um Mojito. Quem conhece o Mojito sabe que seu sabor acidulado lembra nossa caipirinha, embora o álcool utilizado não seja o mesmo além do acréscimo da hortelã.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Tartelettes Mojito, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Tartelettes Mojito recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
