En général, les gens ont d’abord abandonné tarte au citron : parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte au citron :! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire tarte au citron : tue seul besion 16 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte au citron : :
- Fournir Ingrédient pour la pâte :
- Utilisation 250 g farine
- Vous avez besoin 125 g beurre
- Vous avez besoin 30 g sucre
- Vous avez besoin 1 œufs
- Préparer Ingrédient pour la crème :
- Fournir 600 g lait
- Vous avez besoin 4 jaune d'oeuf
- Préparer 60 g fecule de mais
- Utilisation 180 g sucre
- Préparer 200 g jus de citron
- Fournir 60 g beurre
- Utilisation Ingredient pour la meringue :
- Fournir 4 blanc d’œufs
- Préparer 140 g sucre
- Fournir 1 pince de sel
La tarte au citron opère le mariage heureux d'une pâte sablée ou brisée, délicieusement friable, et d'une crème au citron onctueuse et légèrement acide. On la dégustera simple ou meringuée. La tarte au citron du CAP Pâtissier. When it comes to lemon tart will only custard cut the mustard or is curd the final word?
Tarte au citron : pas à pas :
- Préparation de la pâte: - Dans un grand bol mélanger la farine, le sucre et le beurre bien les travailler entre les mains ajoutées l’œuf et ramasser la pâte formée une boule la couvrir de film alimentaire et mètre au frai 30 min - - Sortir votre pâte et la f'assoner dans les moules piquet avec une fourchette et les enfourner a 180° jusqu'à ce qu'il prene une jolie couleur dorée
- Préparation de la crème : - Dans une casserole mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre le jus de citron et la fécule ajoutée le lait et mètre sur le feu sans cesser de mélanger jusqu’à ce que la crème épaissie - - Ajouter le beurre mélangé une dernier foi et filmer au contact laissé refroidir 30 min - - Mélanger la crème et remplir vaux fond de tarte bien lissé le dessus
- Préparation de la meringue : - Monter les blancs en neige avec la pincer de sel en ajoutent le sucre petit à petit jusqu'à l'obtention d'une meringue bien ferme - - Pocher votre meringue avec une douille lise sur les tartelettes garnies puis les faire dorer au chalumeau mètre au frai 1 h minimum
Préparation de la crème citronnéeDans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. La tarte au citron meringuée, c'est probablement le classique de la pâtisserie française que je préfère ! Malheureusement, je trouve aussi que c'est une des pâtisseries les plus souvent ratées dans les. Cette recette de tarte au citron est un grand classique et vraiment délicieuse. Personnellement je la fais toujours sans meringue, je préfère garder le côté acidulé !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte au citron :, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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