La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Tarte citron à la meringue Italienne recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez cuire tarte citron à la meringue italienne en utilisant 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte citron à la meringue italienne :
- Utilisation pâte sucrée de Pierre hermé :
- Utilisation 140 g beurre pommade
- Préparer 2 g sel
- Préparer 75 g sucre glace
- Préparer 25 g poudre d'amande
- Vous avez besoin 1 œuf
- Fournir 250 g farine
- Utilisation Crème citron de Philippe Conticini :
- Préparer 3 oeufs
- Fournir 75 g beurre doux
- Préparer 80 ml jus de citron
- Vous devez vous préparer 100 g sucre semoule
- Utilisation 1 feuille de gélatine (2g) ramollie
- Vous avez besoin Meringue italienne :
- Préparer 120 g sucre
- Vous avez besoin 40 ml eau
- Préparer 2 blancs d'oeufs
Tarte au citron à la meringue italienne. La tarte au citron meringuée est excellente après un repas copieux, elle reste fraîche et légère. La tarte au citron est composée d'une pâte sucrée, un lemon curd (crème au citron) et une meringue italienne dorée au four qui reste moelleuse. Ajouter ce sirop sur les blancs d'œufs montés.
Tarte citron à la meringue Italienne instructions :
- Pâte sucrée : Au robot munie de la feuille, battre le beurre, le sucre glace et le sel. Ajoutez l'oeuf et la poudre d'amande. Lorsque le mélange devient crémeux, incorporez la farine. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Formez une boule, filmez la et placez la au frigo au moins 2h. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie. Foncez votre pâte à tarte et placez la au frigo 1h ou au congélateur. Prechauffez votre four à 200°C. Enfournez 15-20min.
- Crème citron :Zestez le citron et placez les dans une casserole. Ajoutez le jus de citron aux zestes, mettre le sucre (50g) et faire chauffez sur feu doux. Retirez la casserole du feu avant l'ébullition. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le restant de sucre. Versez le jus de citron chaud sur le mélange oeufs-sucre. Remettre le tout sur le feu et portez à ébullition sans jamais cesser de remuer. La crème va épaissir. Hors du feu, ajoutez la gélatine, puis le beurre coupé en morceau.
- Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène. Versez votre crème dans votre fond de tarte cuit à blanc. et laissez au frigo pour 2h.
- Meringue Italienne: Portez à ébullition l'eau et le sucre. Le sirop doit monter jusqu'à 115°C. Commencez à monter les blancs en neige et ajoutez le sirop en filet(le faire couler sur les parois de la cuve du robot). Battre à grand vitesse jusqu'à refroidissement complet de la meringue. La mettre dans une po he à douille et décorez votre tarte. Passez un coup de chalumeau sur le dessus pour dorer la meringue.
La meilleure recette de tarte au citron qui soit ! Pour la pâte : Travailler le beurre pommade et ajouter tous les ingrédients. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Toutes mes astuces pour réussir votre meringue italienne, avec les trucs des grands pâtissiers ! Dans une casserole versez l'eau et le sucre, mélangez.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Tarte citron à la meringue Italienne recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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