Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Salmis de Pintade est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire salmis de pintade en utilisant 12 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de salmis de pintade :
- Fournir 4 à 6 cuisses de pintades selon la taille
- Fournir 500 g champignons de Paris
- Utilisation 2 carottes
- Vous avez besoin 2 navets
- Vous avez besoin 1 oignon
- Fournir 200 g gros lardons
- Vous devez vous préparer 1/2 l vin rouge
- Préparer 1 verre de cognac
- Fournir 1 foie de volaille
- Fournir 20 g beurre
- Fournir 20 cl d'huile
- Fournir 1 cuillère à soupe maizéna
Déposer chaque cuisse de pintade sur quatre feuilles de papier aluminium. La pintade est une volaille fine est savoureuse qui ressemble à du gibier,un vrai régal. Salmis de pintade Faites fondre le tiers du beurre dans une cocotte et faites-y dorer la pintade (sans les abats) sur toutes les faces,. Épluchez l'oignon, l'échalote, l'ail et les carottes. Émincez les légumes. Sortez la pintade à moitié cuite et découpez-la : pattes, cuisses, ailes,.
Salmis de Pintade pas à pas :
- La veille : faire revenir dans une cocote des cuisses de pintade dans un mélange beurre et huile sur toutes les faces. sortez les de la cocote dans une assiette.
- Dans la cocote faites revenir les lardons, l'oignon coupé en tranches et le foie coupé en petits cubes. Versez le cognac, décoller tous les sucs et flambez.
- Ajoutez les carottes et les navets en rondelles, les champignons coupés en 4. Remettez la viande et couvrez avec le vin. Ramenez à ébulition pour faire évaporer l'alcool du vin.
- Transférez dans la mijoteuse. laissez mijoter toute la nuit sur thermostat 1.
- Le lendemain prélever 2/3 louches de sauce et faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de maizena. Mélanger sans arret jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Quand la consistance vous convient remettez le tout dans la cocotte et réchauffez pendant 30 minutes.
- Servez avec des tagliatelles fraîches et le vin qui a servi à la sauce
Pour votre repas de Noël, misez sur des produits d'exception avec cette recette de pintade farcie au foie gras de canard et aux girolles. Un plat raffiné mais non pas moins convivial, qui. Je te propose un salmis de pintade : Cuire la pintade, préléver les bons morceaux et les garder au chaud, hacher le reste. Faire mijoter quelques minutes puis étaler de la préparation sur des tranches de pain grillé à la poêle et y. La chair fine et savoureuse de la pintade en fait une volaille prisée à Noël.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Salmis de Pintade et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Salmis de Pintade recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
