La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Mousse de foie de volaille au porto , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez avoir mousse de foie de volaille au porto en utilisant 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de mousse de foie de volaille au porto :
- Vous avez besoin 500 g foies de volaille
- Vous devez vous préparer 100 g porto
- Utilisation 150 g filet de poulet, coupé en morceaux
- Préparer 2 oignons, coupés en deux
- Utilisation 60 g pain de mie blanc, coupé en morceaux
- Préparer 50 g d'eau, tiède de préférence
- Préparer 1 œuf
- Utilisation 2 c. à soupe graisse de canard
- Fournir 1 c. à café sel
- Vous devez vous préparer 1/2 c. à café poivre vert fraîchement moulu
- Vous avez besoin 1/2 c. à café poivre de Selim fraîchement moulu
- Vous avez besoin Persil
- Fournir Thym
- Fournir Laurier
Découvrez la recette de Mousse de foie de canard au Porto. Verser ce mélange dans des bocaux stérilisés. Foies de volaille au porto en terrine Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Fausse mousse de foie gras Voir la recette.
Mousse de foie de volaille au porto instructions :
- Mettez les foies et le porto dans un récipient, puis laissez mariner pendant 24 heures.
- Préchauffez le four à 140 °C (Th. 4-5).
- Mixez 10 secondes à vitesse moyenne, le poulet et les aromates (sauf le laurier). Transvasez dans un récipient et réservez.
- Egouttez les foies pour retirer le porto de macération et les réservez. Ajoutez le pain de mie et l'eau, puis mixez 20 secondes en vitesse minimum.
- Ajoutez le mélange poulet-aromates, les foies marinés, l'œuf, la graisse de canard, le sel et le poivre, puis mixez 10 secondes vitesse maximum.
- Répartissez la préparation dans une terrine, posez 2 feuilles de laurier sur le dessus puis couvrez d'un couvercle ou de papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie 1h30 à 140 °C. Laissez tiédir dans le four. Attendez 2-3 jours avant de déguster.
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Cette recette de mousse de foies de volaille au Porto en terrine a toute sa place sur votre table de Noël pour les fêtes de fin d'année. De plus, elle est facile à préparer, rapide à réaliser et très économique. Bien entendu, comme nous le disons toujours, nous pensons qu'une recette réussie passe d'abord par des produits de qualité. La mousse de foie au porto est un classique le la cuisine française et elle est beaucoup plus simple à préparer qu'on ne pourrait le croire.
Maintenant que vous avez revu la recette de Mousse de foie de volaille au porto, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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