La plupart des gens ont abandonné bûche poires et ganaches montées aux chocolats à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche poires et ganaches montées aux chocolats! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir bûche poires et ganaches montées aux chocolats en utilisant 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche poires et ganaches montées aux chocolats :
- Fournir 1 génoise
- Fournir 100 g chocolat noir
- Préparer 100 g chocolat blanc
- Préparer 60 cl crème fraîche entiere
- Vous avez besoin 2 poires mûres
Voilà ma bûche ou mon gâteau roulé à la ganache montée. Je l'ai préparée avec une génoise légère au cacao et une ganache montée au chocolat et praliné noisette. Une idée simple et facile de bûche pour les fêtes qui régaleront tous les fans de praliné maison! Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Bûche poires et ganaches montées aux chocolats instructions :
- Faire une génoise et la rouler dans un torchon humide en attendant de la garnir. Voir mon autre recette de bûche
- Faire 2 ganaches une au chocolat noir, l'autre au chocolat blanc. Pour cela faire bouillir 10 cl de crème pour chaque chocolat. Dans un saladier couper le chocolat noir en petit morceaux et dans l'autre le chocolat blanc. Verser les crèmes sur les chocolats. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Puis ajouter 20 cl de crème froide sur chaque chocolat fondu. Filmer au contact. Mettre une nuit au frigo
- Le lendemain faire monter chaque chocolat comme une chantilly. Mettre dans des poches à douilles. Dérouler la génoise. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop
- Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Rouler la bûche. La filmer comme un gros boudin et la mettre au frais 1 h au moins
- Enlever le film et décorer la bûche avec les deux ganaches. La garder au frais jusqu'à dégustation
Celui-ci sera en ligne dans quelques minutes. Bûche aussi délicieuse qu'elle en avait l'air au vu de la. Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés. Donnez votre avis sur cette recette de Bûche à la ganache montée chocolat et marrons ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Prenez ces idées de recettes Bûche poires et ganaches montées aux chocolats et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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