Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner choucroute à la bière de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de choucroute à la bière! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
Vous pouvez cuire choucroute à la bière en utilisant 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de choucroute à la bière :
- Préparer Ingrédients pour 6 personnes :
- Vous avez besoin 2 kg chou à choucroute cru
- Vous avez besoin 2 gros oignons et 2 échalotes
- Vous avez besoin 1 palette fumée (Thierry Schweitzer ou autre…mais label rouge au minimum !)
- Fournir 300 gr d'échine de porc demi sel
- Vous avez besoin 150 gr lard fumé
- Vous avez besoin 1 jarret de porc demi-sel
- Fournir 200 gr lard non fumé
- Vous avez besoin knacks et saucisses au cumin à volonté
- Vous avez besoin pommes de terre (3 petites par personne, faites la multiplication vous même !)
- Fournir 1 étamine avec les épices : 20 grains de coriandre + 20 grains de genièvre, une pincée de grains de cumin+ 6 grains de poivre)
- Vous avez besoin 2 feuilles de laurier
- Préparer graisse d'oie ou saindoux
- Utilisation 3 bouteilles de bière de 75 cl (type Fischer)
Recouvrez avec le reste de choucroute. Salez légèrement et mouillez avec la bière. La recette par La neuvième planète. Préparez l'étamine avec les épices et ficelez-la bien. - Prenez une marmite à baeckeoffe en terre et frottez les bords avec la graisse d'oie (ou le saindoux).
Choucroute à la bière pas à pas :
- La veille faites déssaler les viandes demi -sel à l'eau et rincez les bien le jour J. - - - JOUR J : Lavez bien le chou à choucroute à l'eau froide puis faites le blanchir 2mn à l'eau bouillante. Egouttez et réservez. - - - Emincez les oignons et les échalottes. Préparez l'étamine avec les épices et ficelez-la bien. - - - Prenez une marmite à baeckeoffe en terre et frottez les bords avec la graisse d'oie (ou le saindoux).
- Posez au fond une couche de chou + oignons et échalotes. Posez l'étamine et le laurier. Puis la viande. Recouvrez de chou et d'oignon. Ne mettez pas les saucisses. Ne salez pas, la viande suffit à saler le plat.
- Quand tout le monde est gentiment couché et tassé dans la marmite, versez la bière; Il faut que le liquide affleure….prenez patience, car la bière mousse et retombe après un certain temps seulement, comme ceci :
- Posez le couvercle et enfournez à four 200° pendant 2h30. - - Mieux : Cuisez la veille pendant 2h puis le jour J encore 1h. - - 30mn avant de passer à table, ajoutez les patates pelées et lavées dans la marmite, ainsi que les saucisses au cumin. Cuisez les knacks à l'eau dans une casserole, simplement parce qu'en général, il n'y a plus de place dans la marmite; - - Servez avec une bonne bière, type bière de micro brasserie (Uberach est parfait !) et proposez de la moutarde ! - - HOPLA ! a güeter !
Posez au fond une couche de chou + oignons et échalotes. Ajouter la moitié de la choucroute bien essorée. Ajouter par dessus la viande : la palette, le lard fumé, les saucisses fumées de Montbéliard. Recouvrir la viande avec le reste de la choucroute et. Donner un petit bain rapide à la choucroute.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Choucroute à la bière, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Choucroute à la bière recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
