Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner saucisses épicées de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de saucisses épicées! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire saucisses épicées tue avoir besoin 7 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de saucisses épicées :
- Vous avez besoin 1,2 kg poitrine de porc fraiche
- Vous avez besoin 400 gr poitrine de porc fumée
- Utilisation Boyau de porc
- Fournir 2 gousses d’ail
- Vous avez besoin 2 cuillères à café paprika fumé
- Préparer 2 cuillères à café piment de Cayenne fort
- Utilisation 2 cuillères à café fleur de sel
Inspirées des bratwurst allemandes, ces saucisses maison bien assaisonnées sauront plaire aux amateurs de saucisses de toutes sortes. Pour une version moins épicée de ce plat, essayer les saucisses italiennes ordinaires, et pour une Recette proposée par: Classico PENNE AUX SAUCISSES ITALIENNES ÉPICÉES ET AUX RAPINIS. Piquer les saucisses à la fourchette et les déposer dans une casserole. Saucisses épicées - תמונה של Restaurant Trofej, זרניאנין.
Saucisses épicées instructions :
- Enlever la couenne et les os des poitrines et couper les en morceaux pouvant passer au hachoir
- Hacher les poitrines en utilisant la grille moyenne
- Dans un saladier mélanger de façon homogène les viandes hachées avec l’ail pressé, le sel, le paprika fumé et le piment de Cayenne.
- Laisser tremper les boyaux dans de l’eau tiède pour l’assouplir pendant 30 petites minutes avant de le placer sur l’embossoir (accessoire pour faire les saucisses)
- A noter qu’il existe 2 tailles de boyau : chipolata ou saucisse de Toulouse. À vous de voir celle que vous préférez
- C’est maintenant que les choses délicates commencent car il va falloir y aller en douceur pour ne pas percer le boyau !!!
- Avant toute chose vérifier que l’accessoire à saucisse de votre hachoir fonctionne indépendamment de la fonction hachage, si ce n’est pas le cas alors il vous faudra pousser le mélange à la main, vous pouvez éventuellement vous aider en réalisant une poche à douille avec l’embossoir en guise de douille
- Laisser quelques cms de boyau vide au départ en le pinçant, ça servira pour faire un noeud d’arrêt.
- Remplir doucement le boyau en l’accompagnant de la main pour qu’il se défasse de l’embossoir au fur et à mesure. Veiller à ne pas faire de bulle d’air durant la confection de la saucisse.
- Une fois fini, laisser quelques cms de boyau pour pouvoir faire un noeud de fin
- Faire un noeud à chaque bout du boudin de saucisse
- Pour portionner le boudin en saucisses individuelles il suffit dede faire tourner le boudin sur lui même en alternant le sens de rotation à chaque fois
Vos saucisses du plat principal à la moutarde ou au ketchup ? Voir plus d'idées sur le thème Recette porc, Recette, Porc. Les saucisses italiennes sont des saucisses épicées ou douces fabriquées à partir de porc émincé. Elles peuvent être utilisées dans des recettes de pâtes ou consommées telles quelles. Saucisses à déjeuner épicées en galettes.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Saucisses épicées, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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