Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée en utilisant 14 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée :
- Fournir Pour l'effilochée :
- Utilisation 450 gr d'ailes de raie
- Utilisation 300 gr d'andouille de Guémené
- Utilisation 2 échalotes
- Fournir 15 cl cidre brut Breton
- Vous devez vous préparer Pour la purée sucrée-salée :
- Préparer 200 gr pommes
- Préparer 450 gr pommes de terre vitelotte
- Vous avez besoin 10 cl crème liquide
- Préparer 40 gr beurre salé
- Utilisation Quelques grains de poivre
- Préparer 1 bouquet garni
- Fournir Sel, poivre
- Vous devez vous préparer Jus de citron
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée. J'ai eu un coup de coeur en voyant cette recette sur le blog de cuisine de tous les jours. J'ai adoré la purée sucrée/salée qui je pense doit-être parfaite pour accompagner un magret de canard. J'ai eu un coup de coeur en voyant cette recette sur le blog de cuisine de tous les jours.
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée instructions :
- Brossez les pommes de terre et mettez à cuire en robe des champs dans une casserole d'eau froide salée pendant 20 minutes. - - Dans une marmite remplie d'eau froide salée, mettez un bouquet garni, du sel, un peu de jus de citron et quelques grains de poivre et portez le tout à ébullition. Dès les premiers frémissements, plongez les ailes de raie et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. - - Épluchez les pommes et faites compoter dans une casserole avec 20 gr de beurre.
- Détailler l'andouille en tranches épaisses puis recoupez en quartiers. Dans une poêle, mettez 20 gr de beurre et faites suer les échalotes pendant 5 minutes avant d'ajouter l'andouille. Effilochez la chair du poisson et l'additionner à la préparation. Faites revenir pendant quelques minutes puis déglacez avec le cidre. Salez, poivrez et réservez.
- Égouttez vos pommes de terre et retirez la peau. Dans un récipient, mettez les pommes de terre, les pommes, la crème et écrasez grossièrement tout en mélangeant. Assaisonnez. - - Dressez les assiettes, en disposant pour chacune, une portion de poisson avec de l'andouille et une part de purée. Servez aussitôt.
J'ai adoré la purée sucrée/salée qui je pense doit-être parfaite pour accompagner un magret de canard. L'Andouille de Guémené est régie par le Code des Usages de la Charcuterie, cependant elle ne dispose pas d'Appellation d'Origine Protégée ou de d'Indication Géographique Protégée, il faut donc être vigilant sur l'origine et la méthode de fabrication de cette délicieuse charcuterie. Dans un récipient, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez le lait progressivement à la préparation. Que ce soit pour un plat de fête original à Noël ou un dîner raffiné aux saveurs automnales, essayez cette recette sucrée-salée !
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée est un moyen fantastique de le faire.
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