La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Nougat glacé végéta*ien , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire nougat glacé végéta*ien tue avoir besoin 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de nougat glacé végéta*ien :
- Vous avez besoin 5 cl d'aquafaba (jus de conserve de pois-chiches)
- Utilisation 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 100 g sirop de canne
- Préparer 40 cl crème de coco bien froide
- Utilisation 100 g d'amandes
- Vous devez vous préparer 50 g pistaches non salées
- Vous avez besoin 5 gouttes de citron
- Vous devez vous préparer 30 g d'abricots secs
- Vous avez besoin 2 CAS de miel ou sirop d'agave (pour une version vegan)
- Préparer 1 poignée de framboise congelées (facultatitf)
Découvrez cette recette de nougat et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Nougat is a family of confections made with sugar or honey, roasted nuts (almonds, walnuts, pistachios, hazelnuts, and macadamia nuts are common), whipped egg whites. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Le nougat (prononcé en français : /nu.ɡa/) est une confiserie à base de blanc d'œuf, de miel et d'amande.
Nougat glacé végéta*ien pas à pas :
- Dans une pôele à feu moyen, mettez 2 cuillères à soupe de miel, ajoutez les amandes et les pistaches grossièrement concassées. - Faites cuire 5 minutes, en mélangeant régulièrement, pour bien napper les fruits secs et évitez qu'ils attachent dans le fond. - Ajoutez les abricots secs coupés en fines lanières. - Retirez du feu, laissez refroidir.
- Montez le jus de pois chiches au robot batteur avec 5 gouttes de citron. - Le jus de pois-chiches est beaucoup plus long à monter que les blancs d'oeufs, soyez donc très patient. - Confectionnez un sirop de sucre, en mettant dans une casserole, le sucre et le sirop de canne. - Laissez cuire jusqu'à 119°c, en vérifiant avec un thermomètre de cuisine.
- Lorsque le sirop est prêt, versez-le en légers filets sur le blanc en neige très fermes, et ce, tout en laissant tourner le robot. - Battez encore 5 minutes pour tiédir le mélange.
- D'autre part, montez en chantilly très ferme, la crème de coco (qui doit être très froide). - Ajoutez au blanc en neige (qui est devenue une meringue italienne avec sa cuisson au sirop) les amandes, les abricots et les pistaches, que vous aurez cassé en petits morceaux. - Ajoutez ensuite la crème chantilly de coco que vous mélangerez délicatement, puis jettez la poignée de framboises dans le mélange.
- Versez la préparation dans un moule en métal préalablement tapissé de papier cellophane, ou dans des empreintes en silicone. - Mettez au congélateur au moins 2 h00 avant dégustation.
- Démoulez soigneusement. - Vous pouvez servir votre nougat glacé avec un coulis de fruits rouges.
Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être blanc (avec blanc d'œuf monté en neige) ou noir (sans blanc d'œuf). Laura Calder French Food at Home. Iced Nougat: a pearly beige to enhance any smile. Nougat glacé très facile, Nougat Glacé aux Fruits Secs, Nougat glacé sur coulis de fruits de la passion.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Nougat glacé végéta*ien. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Nougat glacé végéta*ien recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
