La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner pastéis de nata de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pastéis de nata! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir pastéis de nata en utilisant 16 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pastéis de nata :
- Utilisation Pâte feuilletée
- Vous avez besoin 300 g farine
- Utilisation 95 ml eau froide
- Préparer 25 g compote
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin Garniture
- Utilisation 120 g sucre
- Vous avez besoin 60 g farine
- Fournir 2 cc maïzena
- Vous devez vous préparer 40 g râpé de courgette
- Préparer 500 ml lait
- Utilisation 1 gousse vanille
- Utilisation 1 sachet sucre vanille
- Fournir 3 blancs d'oeuf
- Utilisation Zeste de citron
- Utilisation 15 g semoule dessert
These pasteis de nata, or Portuguese custard tarts, are a specialty of Belem, near Lisbon. The pastries have crisp, puff pastry crusts that are filled with a luscious baked egg custard. You can make the pastry and filling up to several days ahead and assemble them right before baking. Pasteis de Nata (Custard Tarts) Recipe by Evamyth.
Pastéis de nata pas à pas :
- Mélangez la Maizena dans 200ml de lait 0%
- Mélangez dans une casserole le lait restant, curcuma, sucre, la farine, la gousse de vanille fendue et raclée, courgette
- Faites mousser les blancs d'oeuf et transvasez dans la préparation
- Ajoutez la maïzena diluée
- Mélangez en continu, jusqu'à ce que la crème - texture épaissie - nappe la cuillère en bois
- Augmentez le feu à 90°C, puis incorporez en pluie fine, la semoule. Poursuivez la cuisson 10 min pour laisser gonfler les grains
- A ce stade, la texture reste "liquide ramoli". Otez du feu
- Versez la préparation dans un grand bol et laissez refroidir
- Repos au frigo. A utiliser le lendemain
- J+1 Faites la pâte feuilletée. Mélanger tous les ingrédients? Repos dans un bol hermétique, 30 min au frigo
- Farinez la pâte. Formez des boules de 20g
- Préchauffez le four à 210°C
- Matériel à préparer : petits moules en inox typiquement portuguais pour l'utilisation. Diam. base : 4,5 cm Diam. haut : 7 cm Haut. : 3,5 cm
- Etalez en pâte fine et façonnez-la dans chaque moule
- Versez sur chaque pâte 40g de garniture pâtissière
- Cuisson au four 25 min à 210°C + 5 min au grill
- Différence entre 2 pastéis, l'un avec curcuma (G), l'autre sans (D)
They might not look very good but everyone who tastes them loves them. I have to have them at every party I give. Not sure about the prep or cook times, I only made them once many years ago, its easier to buy them ;-) adapted. Pastéis de nata can also be found in parts of China (where they are called "dan ta", Macau, and Brazil. These natas, particularly those in Asia, taste different to the Portuguese version but are still very similar.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Pastéis de nata. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Pastéis de nata recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
