Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
À faire gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise tue seul besion 18 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise :
- Préparer 300 g farine
- Utilisation 300 g beurre
- Vous devez vous préparer 175 g chocolat noir
- Fournir 375 g sucre
- Préparer 300 ml lait
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Fournir 17 g levure chimique
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café sel
- Utilisation Pour la ganache
- Utilisation 15 g miel
- Vous devez vous préparer 300 g chocolat blanc
- Utilisation 500 g framboises
- Fournir Pour le glaçage miroir
- Vous devez vous préparer 250 ml crème liquide
- Fournir 200 g cacao en poudre
- Préparer 300 ml d'eau
- Fournir 300 g sucre
- Utilisation 10 feuilles de gélatine
J'ai donc combiné plusieurs recettes, pour pouvoir préparer ce gâteau à étages, composé de génoises parfumées au citron, de lemon curd,… le layer cake, gateau d'anniversaire à étages Bonjour tout le monde, Vous m'avez beaucoup demander la recette du layer cake, ce gateau d'anniversaire à étages, et bien sur je cherchai l'occasion de le réaliser. Un layer cake est un grand gateau, donc il faut trouver des gourmands pour le déguster « in one go » et l'occasion … Mélangez la pectine et le sucre ensemble, versez-les dans le coulis et mélangez aussitôt à l'aide d'un fouet. La pectine forme des grumeaux si le coulis est trop froid, c'est pour cela qu'il doit absolument être suffisamment chaud. Portez à ébullition, retirez du feu puis ajoutez le jus de citron.
Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise pas à pas :
- Pour 1 gros gâteau de 30cm ou bien 3 gâteaux de 20/16/12cm. Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
- Dans une grande casserole, faire fondre lait + chocolat + beurre.
- Dans une jatte, fouettez oeufs + sucre puis ajoutez le mélange chocolaté et bien mélanger de nouveau.
- Tamisez farine + levure + sel au dessus du mélange chocolaté et mélangez de nouveau.
- Remplissez vos moules et faire cuire 45 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Pour la ganache au chocolat blanc: Dans une grande casserole, mélangez jus de citron + miel et portez à ébullition.
- Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier. Versez le mélange bouillant dessus et laissez le chocolat fondre (environ 2 min) puis fouttez le mélange obtenu (de préférence batteur électrique) puis le laisser refroidir avant de mettre au frais pour qu'il prenne (une fois refroidi, mettre 1/2h au congélateur permet de gagner du temps).
- Pour le glaçage: Mélangez crème + eau + sucre + cacao et faire chauffer.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les réhydrater. Une fois prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation bien chaude et remuez pendant 1 minute. Versez le tout dans un grand bol, filmez-le et laissez refroidir avant de faire prendre au frigo (afin de gagner du temps, il est préférable de préparer le glaçage la veille, il faudra simplement le réchauffer doucement et le remélanger avant de napper votre gâteau).
- Pour le montage: Découpez les gâteaux en deux et garnissez-les avec la ganache chocolat blanc et recouvrez de framboises. Placez l'autre moitié de gâteau par dessus et renouvellez l'opération jusqu'à obtenir le nombre d'étages souhaités. Laissez reposer environ 4h au frigo avant de napper avec le glaçage que vous ferez couler dessus doucement. Une fois le nappage fait, décorez avec des framboises et des meringues (ou autre) puis remettre au frigo. Miam miam 😋
Les gâteaux à étages mettent l'eau à la bouche et sont vraiment des gâteaux de fête, mais trop souvent on hésite à se lancer, cela semble trop compliqué. Le plus difficile sûrement c'est de parfaire le visuel si l'on souhaite impressionner ses convives. Si l'étape de la découpe vous effraie, sachez que pour couper facilement le biscuit d'un gâteau à étages il vous suffit d. Que ce soit pour un anniversaire, un baptême, un mariage ou juste pour le plaisir, les gâteaux à étages font toujours de l'effet ! Un entremet à plusieurs couches, un gâteau garnis de crème ou un layer cake (plusieurs couches de gâteaux sont assemblées avec de la crème puis joliment décorés).
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
