Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches en utilisant 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches :
- Vous devez vous préparer Craquelin :
- Vous devez vous préparer 40 beurre pommade
- Utilisation 50 g cassonade ou de sucre de canne
- Fournir 50 g farine
- Utilisation colorant rose
- Vous devez vous préparer Pâte à choux :
- Vous devez vous préparer 50 g lait
- Préparer 50 g d’eau
- Vous devez vous préparer 45 g beurre
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sucre
- Vous devez vous préparer 55 g farine fluide
- Vous avez besoin 100 g d’oeufs battus en omelettes (2 petits oeufs)
- Préparer Chantilly mascarpone vanillé :
- Utilisation 250 g mascarpone
- Préparer 200 g crème liquide entière
- Vous avez besoin 70 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 2 g poudre de vanille
Fouettez la crème fraiche froide avec le sucre et la vanille jusqu'à avoir une. Début des recettes spéciales Pâques avec une recette légère, fruitée et gourmande : mes verrines printanières composées de fraises fraiches, d'une chantilly. Un éclair garni d'une douce crème vanille surmontée de fraises fraîches qui sentent bon le soleil et le printemps !. Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches pas à pas :
- Craquelin : A l'aide d'une spatule, mélanger tous les ingrédients ensembles jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etaler la entre deux feuilles de papier cuisson d'une épaisseur d'environ 2-3mm et la réserver au frigo.
- Pâte a choux : Préchauffer le four à 230°C Faire bouillir l'eau, le lait, le sucre, le beurre et le sel dans une casserole. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Remettre le tout à feu doux pour dessécher la pâte tout en mélangeant. Lorsqu'elle forme une boule et se détache de la paroi, mettre la pâte dans un cul de poule et ajouter en 3 fois les oeufs battus en omelettes. La pâte sera prête quand elle sera lisse et homogène.
- La mettre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dresser des boudins d'environ 8-10cm sur une plaque avec du papier sulfurisé. Penser à espacer les choux car ils vont gonfler pendant la cuisson. Sortir le craquelin du frigo, et y détailler des rectangles de la même longueur que les éclairs afin de pouvoir les déposer dessus. Eteindre le four et enfourner immédiatement les éclairs pendant 10min et rallumer le four à 160°c pendant 25 - 30min.
- Les éclairs doivent être bien dorés et bien cuits sinon ils vont retomber à la sortie du four. Les laisser sécher plusieurs heures avant de les garnir (idéalement une nuit)
- Crème chantilly mascarpone vanille : Monter la crème liquide entière en chantilly et ajouter le sucre glace, la vanille en poudre et le mascarpone. Mélanger au robot à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Mettre la chantilly-mascarpone dans une poche à douille muni d'une douille saint honoré. Garnir les éclairs coupés en deux et déposer quelques dés de fraises dessus.
Eclairs vanille et fraises fraîches craquelin crème chiboust dessert éclair gousse de vanille vanille pâte à choux gourmandises choux fraise. Placez la crème fraîche et le mascarpone dans un saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier. Bonjour Je souhaiterai savoir si je peux faire une charlotte aux fraises avec cette chantilly au mascarpone et si je peux la préparer la veille où si il est préférable de la faire le matin pour l après. Cette chantilly mascarpone est très bonne en y ajoutant de la pâte à tartiner ou de la confiture. A vous de réaliser des desserts gourmands, frais et légers à présent pour bien se marier avec cette recette de Bonjour Jessica J'aimerai faire une chantilly mascarpone à la fraise pr un number cake.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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