La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel , nous espérons que vous aimerez il.
À faire foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel tue seul besion 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel :
- Utilisation 500 gr foie gras éveiné
- Préparer 750 gr gros de sel
- Vous devez vous préparer 250 gr sucre en poudre
- Utilisation 1 cac de baie de sichuan
- Fournir 1 cac de poivre à queue "cubèbe"
- Utilisation 1/2 cac de quatre épices
Assaisonner les lobes de foie gras de tous les côtés avec le mélange sel-épices puis arrosez de Sauternes. Le résultat donne un foie mi-cuit vraiment goûteux. Excellent dosage des ingrédients, et condiments recalculés bien sûr car mon foie était plus gros ; j'ai mis du Porto à la place du Sauternes. Notre foie au sel est une recette familiale, vieille de plus de trois générations!
Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel instructions :
- Mélanger le gros sel, le sucre, les baies de sichuan et le poivre à queue dans un saladier
- Assaisonner le foie gras éveiné de sel poivre et de quatre épices et l'entourrer d'une bande de gaze acheté en pharmacie que vous aurez fait trempé dans un peu d'Armagnac.
- Une fois le foie 😁 enveloppé par une couche de gaze le recouvrir dans le gros sel et garder au frais pendant 24h.
- Une fois retiré du gros sel et la bande de gaze retiré, passer un petit coup de pinceau pour retirer l'excédent de sel.
- Filmer le foie gras, mettre au frais et déguster dans 48h 😁Bon appétit
Nous sommes ici sur un produit au plus près du foie cru, celui-ci est juste cuit par le sel. pour un résultat très, très crémeux. Foie gras mi-cuit ou foie gras en conserve ? En Alsace, il est assaisonné avec un mélange d'épices. Mélanger le sel, le poivre et les épices. Laissez mariner pendant une trentaine de minutes environ en arrosant de temps en temps.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
