La plupart des gens n’osent pas cuisiner ile flottante de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ile flottante! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez avoir ile flottante en utilisant 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ile flottante :
- Fournir Crème anglaise :
- Vous avez besoin 20 cl lait
- Utilisation 10 cl crème liquide entière
- Fournir 1/2 gousse vanille ou poudre de vanille
- Utilisation 30 g sucre en poudre
- Préparer 5 g fécule de maïs
- Fournir 2 jaunes d'oeufs
- Fournir Oeufs en neige :
- Utilisation 2 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 15 g sucre en poudre
- Fournir Décoration :
- Vous devez vous préparer Caramel à nappage
- Vous avez besoin Amandes effilées
Make the caramel: Fill a medium bowl with cold water. Ile flottante means floating island and consists in a foaming meringue floating in a crème anglaise (custard) sprinkled with caramel and pralines. It can be a challenging recipe. If you want to make it at home, here are step by step instructions, easy to follow and with a guaranteed success. #yourguardianchef #dessert #frenchrecipe Îles flottantes (floating islands) are the perfect finish to any rich meal.
Ile Flottante instructions :
- Amandes effilées : faire torréfier les amandes dans une casserole sans les brûler.
- Crème anglaise : dans une casserole, porter le lait, la crème et la vanille (coupée en 2) à ébullition. Laisser infuser.
- Dans un petit récipient, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fécule de maïs. Le mélange doit blanchir.
- Verser votre lait chaud dessus, mélanger et transvaser le tout dans la casserole. Faire épaissir la crème à feu doux sans cesser de remuer. La crème doit épaissir et napper la cuillère. Surtout ne pas faire bouillir au risque de cuire les oeufs !
- Verser votre crème dans vos récipients pour la dégustation et laisser refroidir.
- Blancs en neige : dans un récipient, mettre vos blancs d'oeufs et les fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter ensuite le sucre en poudre et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient montés en neige.
- Disposer vos blanc montés dans des ramequins préalablement huilés. Lisser la surface à l'aide d'une spatule ou le dos d'une cuillère.
- Mettre au micro - onde pendant 20 à 30 secondes (600 W).
- Pour les démouler, passer la lame d'un couteau et retourner au dessus du récipient.
- Verser du caramel à nappage dessus et ajouter quelques amandes effilées pour le côté croquant !
- Déguster bien froid !
Make the crème anglaise in advance to save time, and have fun with your own choice of flavourings. The name of this French dessert means "floating island." It consists of soft meringue islands set afloat on a sea of the pourable vanilla custard called crème anglaise Traditionally it is garnished with caramel sauce and praline powder Here the dessert is flavored with cardamom and rose water instead, drizzled with cherry syrup and topped with pistachios. A floating island is a dessert consisting of meringue floating on crème anglaise (a vanilla custard). The meringue is prepared from whipped egg whites, sugar, and vanilla extract and baked in a bain-marie. The crème anglaise is prepared with the egg yolks, vanilla, and hot milk, briefly cooked.
Prenez ces Ile Flottante idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Ile Flottante recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
