Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire tartelettes à la crème de citron et perles de meringue tue avoir besoin 8 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tartelettes à la crème de citron et perles de meringue :
- Préparer 8 fonds de tartelettes
- Vous devez vous préparer 3 œufs
- Fournir 150 g sucre
- Préparer 3 jus de citrons jaunes
- Vous avez besoin 45 g beurre
- Fournir zestes de citron
- Préparer 1 feuille de gélatine
- Utilisation Des perles de meringues Pretagarnir
La tarte au citron est un classique de la cuisine française, qu'elle soit meringuée ou non, elle est garnie de crème à la base de citron avec un mélange d'œufs, de sucre de jus de citron Elle était servie à la royauté, elle symbolisait la richesse et la bonté. Aujourd'hui, elle est cuisinée aussi bien en famille que par des pâtissiers professionnels. Superbe idée recette de tartelettes au citron et aux éclats de meringue. Cette préparation rapide et facile ravira tout le monde pour un dessert ou un goûter gourmand en famille ou entre amis !
Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue instructions :
- Pressez les citrons, et prélevez des zestes. - - Faites tremper la feuille de gélatine dans un récipient d'eau froide. - - Mettre le jus et les zestes dans une casserole avec le sucre et les œufs entiers. Mélangez au fouet. - - Cuire à feu moyen (j'ai mis sur 5 puis à 6 sur ma plaque à induction) en remuant constamment jusqu'à obtention d'une crème légère. Attention, la cuisson est assez longue, il ne faut pas mettre trop fort sinon vos œufs vont se transformer en omelette.
- Rajoutez la feuille de gélatine essorée, continuez à fouettez. - - Hors du feu, rajoutez le beurre en morceau en fouettant pour bien l'incorporer. - - Laissez refroidir un peu en remuant de temps en temps. - - Disposez la crème sur vos fonds de tartelettes puis mettre au frais. - - Décorez ensuite avec les perles de meringues et remettre au frais jusqu'à l'heure du dessert.
Préparez la crème de citron : dans un cul de poule, versez le jaune d'œuf, les œufs entiers et le sucre puis faites mousser la préparation à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout. Ajoutez le jus de citron et les morceaux de citron confit. Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir sans cesser de remuer, sur feu moyen. (Facultatif : à ce moment. Les étapes pour réaliser les tartelettes au citron meringuées: La pâte sablée: Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes et le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en dés.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
