Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Tartelettes Mojito recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À cuire tartelettes mojito tue seul besion 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tartelettes mojito :
- Préparer Pâte sucrée :
- Utilisation 200 g farine
- Fournir 80 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 25 g poudre d’amandes
- Vous avez besoin 50 g d’œufs
- Fournir 4 g sel
- Utilisation 125 g beurre
- Préparer Crémeux mojito :
- Utilisation 160 hg de jus de citron vert
- Fournir 150 g d’œuf
- Vous devez vous préparer 175 g sucre
- Utilisation 10 g maïzena
- Vous devez vous préparer 80 g beurre
- Préparer 2 g gélatine feuille
- Fournir 7 g menthe fraiche
- Vous devez vous préparer Nappage vert :
- Utilisation 200 g nappage miroir neutre
- Utilisation 25 g jus de citron vert
- Vous avez besoin le zeste d’un citron vert
- Utilisation colorant vert menthe en poudre
- Vous devez vous préparer Meringue française :
- Préparer 100 g blancs d’œufs
- Préparer 100 g sucre semoule
- Utilisation 50 g sucre glace
Pendant ce temps, fouetter l'oeuf et le sucre. Recette Tarte citron façon mojito : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Tartelettes au citron mojito. Recette Sympa Recette Gourmande Recette Gateau Idée Recette Petit Gateau Tartelettes Citron Gâteaux Et Desserts Pistaches Choux. En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelettes mojito fraise.
Tartelettes Mojito pas à pas :
- Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min.
- Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h.
- Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température.
- Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt.
- Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!
La recette par La Ptite Ju Nantaise. Press alt + / to open this menu. See more ideas about Desserts, Food, Dessert recipes. Tartelette Mojito (citron vert & menthe) Mon amour pour le citron n'est plus un secret, qu'il soit vert ou jaune. Ainsi lorsque mon regard a croisé ces tartelettes mêlant citron & menthe, je n'ai pas pu résister à l'envie de les confectionner à mon tour.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tartelettes Mojito, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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