Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Risotto aux morilles et chips de speck est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire risotto aux morilles et chips de speck en utilisant 11 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de risotto aux morilles et chips de speck :
- Utilisation Pour 2 personnes :
- Vous avez besoin 5 belles morilles (ou plus si elles sont petites)
- Vous devez vous préparer 250 gr riz à risotto
- Vous devez vous préparer 1 grosse échalote
- Préparer 1/2 verre de vin blanc sec
- Préparer 1 litre bouillon fait maison ou des cubes (viande ou légumes….)
- Utilisation 1 verre de crème liquide
- Vous avez besoin 6 tranches fines de speck (lard fumé)
- Préparer 1 peu de ciboulette
- Vous avez besoin beurre
- Préparer sel, poivre
Risotto aux morilles et chips de speck. Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur. Risotto aux morilles et chips de speck. Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur.
Risotto aux morilles et chips de speck pas à pas :
- Lavez bien les morilles, séchez les sur du papier absorbant puis coupez-les en fines lamelles. Dans une pôele anti-adhésive, faites les suer à sec. Conservez l'eau rendue par les morilles, filtrez-la s'il reste encore du sable.Laissez cuire environ 5 mn puis ajoutez du beurre et à feu doux, laissez cuire encore 10mn. Réservez. - - - Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
- Faites revenir le lard (ou speck en alsacien) dans une poêle à sec. Quand il est grillé, réservez. - - Faites chauffer du beurre dans un wok ou une marmite. Emincez la ciboulette, faites-la revenir dans le beurre. Quand elle est translucide, ajoutez le vin. Laissez frémir 3mn puis sortez le tout de la marmite. Remettez du beurre, ajoutez le riz, mélangez bien. Quand le riz est translucide, ajoutez le vin blanc à l'échalote et le reste du jus de morilles.
- Puis comme pour tout risotto, mélangez bien et au fur et à mesure que le liquide est absorbé ajoutez une louche de bouillon et n'arrêtez pas de remuer; - - - Quand le riz est cuit ajoutez la crème, salez, poivrez à votre goût. Ajoutez les morilles, laissez encore cuire doucement 2mn. Servez avec le speck et un peu de ciboulette ciselée.
Risotto aux morilles et chips de speck. Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur. Ne pas oublier ensuite de cuire les morilles trempées. Bien égoutter et couper les morilles en morceaux. En général, un risotto met une quinzaine de minutes à cuire.
Prenez ces concepts de recettes Risotto aux morilles et chips de speck et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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