Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir risotto au potiron & chorizo en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de risotto au potiron & chorizo :
- Fournir 300 g riz Arborio (ou Carnaroli)
- Vous devez vous préparer 1 échalote
- Vous avez besoin 400 g potiron
- Vous devez vous préparer 120 g chorizo doux (ou fort)
- Vous devez vous préparer 6 cl d’huile d’olive
- Fournir 50 g beurre
- Vous avez besoin 80 g parmesan râpé
- Vous devez vous préparer facultatif : quelques pistils de safran
- Vous avez besoin 15 cl vin blanc
- Utilisation 1 l bouillon de volaille (ou de légumes)
- Vous avez besoin 1 pincée de piment d’Espelette
- Préparer quelques herbes fraîches : persil plat ou basilic
- Vous devez vous préparer sel et poivre du moulin
Facile à réaliser, cette recette de risotto au potiron est savoureuse ! Potiron, safran et parmesan sont rassemblés dans ce plat végétarien convivial et idéal pour un repas hivernal. Accueil - Légume et Féculent - Risotto au potiron. Ce n'est pas un scoop que de vous dire que la cuisine italienne et J'ai la chance d'avoir appris l'italien au lycée, puis avoir été fille au pair à Venezia.
RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO instructions :
- Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant dans 1 L d’eau, un cube ou de la pâte (la marque Chef est top !). Réservez le sur feu doux. - Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. - Epluchez le potiron et coupez-le également en petits cubes. Réservez (vous pouvez également les faire revenir 4 à 5 mn dans une poêle contenant un fond d’huile, avant de les incorporer au riz).
- Epluchez puis hachez finement l’échalote. Faites-la revenir, suer, dans une casserole contenant du beurre fondu et huile mélangés, sans coloration, durant 5 mn environ. - Ajoutez ensuite le riz (sans le rincer !) et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne « nacré », translucide. - Versez ensuite le vin blanc. Remuez jusqu’à complète évaporation du liquide. - Versez le bouillon sur le riz, au fur et à mesure, louche par louche ; à chaque fois, attendez que le riz l’ait complètement absorbé.
- N’arrêtez jamais de remuer – sur feu moyen. Cette opération dure généralement 15 mn. - En fin de cuisson, quand le riz est encore (et doit rester al dente) ajoutez le parmesan et la garniture : potiron et chorizo. - Remuez, assaisonnez (attention, le bouillon est déjà bien salé !) : poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et les pistils de safran. La cuisson dure encore 5 mn. Goûtez !
- Ajoutez les herbes fraîches tout à la fin pour apporter une touche de couleur et surtout conserver leur parfum.
Voici un risotto sucré-salé au potiron et au sirop d'érable, hyper-facile à préparer, qui en surprendra plus d'un ! On ajoute en fin de cuisson du risotto de la purée de citrouille et du. Soupe au potiron et potiron frit. Risotto tartufato al caprino (Risotto aux truffes et au chèvre). Risotto giallo con la ricotta (risotto de potimarron à la ricotta).
Maintenant que vous avez revu la recette de RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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