En général, les gens ont d’abord abandonné cuisses de canard confites maison parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de cuisses de canard confites maison! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire cuisses de canard confites maison en utilisant 5 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cuisses de canard confites maison :
- Vous devez vous préparer 2 cuisses de canard crues
- Fournir 300 g graisse de canard (graisse d’oie pour moi)
- Préparer 4 gousses d’ail
- Vous avez besoin Thym (omis de réapprovisionner donc herbes de Provence pour moi)
- Vous devez vous préparer Sel & Poivre
Ensuite, rincer les cuisses qui ont rendu du jus à l'eau claire. Bien les essuyer avec un papier absorbant. Faire fondre la graisse dans une cocotte ou dans un four. Dans un saladier, placer les cuisses de canard et les recouvrir de gros sel.
Cuisses de canard confites maison instructions :
- Saler modérément les cuisses de canard et les poivrer généreusement avant de les déposer bien serrées l’une contre l’autre dans une cocotte éventuellement en fonte
- Dans une casserole à fond épais, faire fondre la graisse de canard (ou d’oie), la verser sur les cuisses de canard pour les recouvrir, ajouter les gousses d’ail pelées et le thym, saupoudrer éventuellement les herbes de Provence
- Lorsque l’ébullition est atteinte sur feu vif, baisser le feu, mettre le couvercle et laisser cuire le confit de canard à feu doux et régulier durant +- 2 h
- Éteindre le feu, laisser refroidir les cuisses dans la graisse à température ambiante, réserver au frais
- Préchauffer le four à 200°C
- Récupérer les cuisses de canard en prenant le soin de ne pas ôter toute la graisse, les déposer l’une à côté de l’autre dans un plat à four
- Enfourner +- 20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, les confits sont prêts à être mangés dès qu’ils sont chauds et dorés avec une peau bien croustillante
- Servir avec avec une pomme de terre cuite au four et un morceau de beurre salé ou, comme pour nous, avec des pommes de terre sautées
Pendant ce temps, récupérer le gras des canards et les découper en mirepoix. Les faire fondre dans une cocotte à feu doux. Lorsque le gras est bien fondu, le passer au chinois et le mettre au frais. Toutcomment.com vous aide avec deux recettes pour faire du confit de canard maison. Tranchez en rondelles épaisses et égouttez-les sur du papier absorbant.
Prenez ces idées de recettes Cuisses de canard confites maison et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Cuisses de canard confites maison recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
