Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Risotto au vin rouge est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire risotto au vin rouge tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de risotto au vin rouge :
- Utilisation 400 grammes de riz arborio
- Vous devez vous préparer 8 champignons
- Utilisation 3 cuillères à soupe crème
- Préparer 15 cl vin rouge
- Préparer 2 gousses d'ail
- Préparer 1 oignon
- Utilisation 60 grammes de parmesan
- Vous devez vous préparer 1 bouillon de volaille
- Préparer 1 bouillon de légumes
- Vous avez besoin sel, poivre
- Vous avez besoin beurre
- Vous devez vous préparer huile d'olive
Poêler rapidement la trévise avec de l'huile d'olive et l'ajouter au risotto. Déglacer la poêle de cuisson avec le reste de vin rouge, puis. Plus surprenant, le vin rouge est utilisé dans certains plats de poisson. Si le plus connu reste la matelote d'anguilles, le pavé de saumon sauce bourguignonne ou le filet de bar au vin rouge ne sont pas à dédaigner !
Risotto au vin rouge instructions :
- Dans une casserole, on fait fondre un morceau de beurre. On épluche et on émince les gousses d'ail. Pendant ce temps, on nettoie et on coupe les champignons en quatre. On les incorpore à la casserole pour les faire réduire un peu. On ajoute 5 cl de vin rouge (j'ai pris un Cabernet Sauvignon) et on laisse réduire un peu. On ajoute la crème et on assaisonne avec sel et poivre. On réduit le feu au mini et on conserve au chaud en remuant de temps en temps.
- Dans une casserole, on porte 1,5 à 2 litres d'eau à ébullition. On ajoute le bouillon de légumes et le bouillon de volaille et on agite jusqu'à dissolution.
- Dans une autre casserole, on tapisse le fond d'huile d'olive. On épluche et on émince l'oignon et on le fait chauffer sans le faire colorer. On ajoute ensuite le riz et on le fait chauffer 2 à 3 minutes dans l'huile. Puis on ajoute 10 cl de vin rouge jusqu'à absorption par le riz. C'est maintenant que le travail commence : on ajoute du bouillon petit à petit, louche par louche jusqu'à absorption complète par le riz.
- Cela peut prendre une bonne vingtaine de minutes pour avoir un riz crémeux à souhait (et cuit). Une fois le riz prêt, il n'y a plus qu'à ajouter le parmesan et à remuer vigoureusement pendant 2 à 3 minutes. C'est prêt ! Il n'y a plus qu'à servir un peu de ce riz en le recouvrant délicatement de la sauce aux champignons. Bon appétit !!!
Cette recette vient du Restaurant Italien de Londres le River Café. Une recette très simple mais qui nécessite des ingrédients de bonne qualité, les étapes doivent être… Risotto au vin rouge. Et si pour une fois on changeait un peu la couleur de notre risotto ? On utilise toujours du vin blanc, mais le vin rouge a également toute sa place ici ! Parfait pour accompagner une viande rouge.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Risotto au vin rouge, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Risotto au vin rouge recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
