Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner pesto d'ail des ours de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pesto d'ail des ours! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire pesto d'ail des ours en utilisant 4 Ingrédients et 1 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de pesto d'ail des ours :
- Vous avez besoin 200 g feuilles d'ail des ours
- Préparer 50 g pignons de pin
- Utilisation 8 cl d'huile de chanvre (ou huile douce et neutre)
- Vous avez besoin sel, poivre
Les feuilles d'ail des ours remplacent le basilic et les gousses d'ail d'un pesto traditionnel. Deux en un, c'est bien pratique! Vous pouvez le servir avec des pâtes, mélangé avec du beurre sur une tranche de pain toastée, sur vos pizzas maison, dans vos risottos. Ou une petite cuillère dans votre sauce à salade.
Pesto d'ail des ours instructions :
- Lavez et essorez les feuilles d'ail des ours. Coupez les tiges trop épaisses. - Torréfiez dans une poêle, les pignons de pin. - Glissez dans le bol de votre blender, les feuilles d'ail des ours, les pignons de pin grillés et l'huile. - Mixez, jusqu'à obtenir la texture désirée. Salez et poivrez à votre convenance. - Mettez en bocal et gardez au frais pour quelques jours seulement. - Dégustez plutôt cru mais vous pouvez aussi le réchauffer au besoin, pour mettre sur vos pâtes.
Pour les ingrédients du pesto d'ail des ours, nous utilisons de l'amande en poudre, du parmesan râpé finement, de l'huile d'olive vierge extra, un mélange d'acide ascorbique et d'acide citrique (ou du jus de citron), et de la mie de pain (des pains maison de Claire, au blé et au seigle) réduite en chapelure avec notre méthode au four. Elle dégage une forte odeur d'ail. Pesto d'ail des ours, préparé au CFPPA de Montmorot dans le Jura lors de ma formation Transformation des plantes aromatiques et médicinales. C'est-à-dire les laisser bien à plat, dans un endroit sec et à température ambiante, pour que les feuilles commencent à faner ! Incorporer l'huile d'olive délicatement et battre jusqu'à un mélange onctueux.
Depuis que vous avez revu la recette Pesto d'ail des ours et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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