Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires en utilisant 23 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires :
- Utilisation Les poires au sirop
- Vous devez vous préparer 2 poires
- Fournir 500 ml d'eau
- Fournir 100 g sucre
- Fournir 1 c. a. s. de jus de citron
- Vous devez vous préparer 1/2 c. a. c. de vanille en poudre
- Préparer 1 étoile de badiane
- Vous devez vous préparer La génoise
- Fournir 5 oeufs + 3 jaunes
- Préparer 100 g sucre
- Fournir 80 g farine
- Vous avez besoin 20 g fécule de pomme de terre
- Fournir Colorant orange
- Utilisation La pâte à cigarette (pour le motif)
- Vous avez besoin 30 g beurre
- Utilisation 35 g sucre
- Vous avez besoin 1 blanc d’œuf
- Fournir 40 g farine
- Vous devez vous préparer Colorant noir
- Vous devez vous préparer La ganache
- Vous avez besoin 250 g chocolat noir
- Fournir 80 ml lait
- Préparer 80 ml crème
Pour cuire la pâte du gâteau roulé au chocolat, vous pouvez. Recette testée et validée par nos membres. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Faites-le fondre avec le beurre au bain-marie.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires instructions :
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Egouttez et coupez les poires au sirop en morceaux. Ce magnifique gâteau renversé au chocolat et poire a été élaboré par Cyril Lignac. Incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure. Versez délicatement la pâte au chocolat et aux poires dans le moule. Gâteau poires chocolat - Les ingrédients.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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