Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Kouign Amann est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez cuire kouign amann en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de kouign amann :
- Préparer Pâte à pain
- Utilisation 250 g farine
- Vous avez besoin 50 ml d'eau tiède pour diluer la levure
- Vous devez vous préparer 10 g levure fraîche de boulanger
- Vous avez besoin 100 ml d'eau tiède (attention, toujours adapter)
- Fournir 1 pincée de sel
- Utilisation Garniture
- Vous avez besoin 200 g beurre 1/2 sel
- Utilisation 200 g sucre
This recipe includes tons of step-by-step photos and recipe notes so you can make these amazing pastries at home, too! Kouign-amann is a french pastry with a croissant-like dough, laminated with butter and sugar for a flaky, rich treat with a caramelized outer crust. This is a perfect breakfast pastry or afternoon snack and today we are sharing the recipe. A delicate French pastry made in a hurry!
Kouign Amann instructions :
- Diluer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10mn. Mettre la farine et le sel dans le bol de votre robot pétrisseur. Mélanger vitesse 1 et laisser tourner à cette vitessejusqu'àla fin du pétrissage. Ajouter l'eau avec la levure, puis l'eau seule mais ne mettez pas tout d'un coup. Adaptez la quantité d'eau à votre farine. La pâte doit former une boule qui se détache bien des bords du bol pendant le pétrissage mais elle ne doit pas être trop sèche : elle doit coller légèrement aux doigts
- Après 10 à 15mn de pétrissage, couvrir et laisser reposer 2h.
- Au rouleau, abaisser la pâte en un beau rectangle. Applatissez également le beurre en rectangle plus petit que votre pâte. Il doit être de consistance plus ferme à égale à votre pâte, mais pas trop ramolli.
- Ajouter le sucre par dessus le beurre. Plier ensuite la pâte en 3, façon portefeuille. Le haut de la pâte vient recouvrir le 1/3 haut de la préparation. Puis rabattre le bas vers le haut.
- Tourner le pâton d'1/4 de tour et renouveler le pliage.
- Bien étaler au rouleau de manière à former un carré approximatif. Replier les 4 coins vers le centre. Recommencer une seconde fois. Mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé et laisser reposer 1h environ.
- Préchauffer le four à 180°. Faire des entailles sur le dessus du gâteau avant de l'enfourner pour 45 mn environ.
- Ne vous inquiète pas si après la seconde pousse, le gâteau a "rendu du jus". C'est normal, ça va permettre une belle caramelisation du gâteau 😜 bonne dégustation 😅
This Cheater Kouign Amann Recipe captures the essence of traditional crusty sugar-crusted rolls, without all the time and effort. Every now and again I like to share a "cheater" recipe… A quick simplified version of a wonderful classic recipe that takes a lot of time and effort to make. At their heart, kouign amann are laminated pastries just like croissants and puff pastry. Those dramatic flakey layers are the result of sealing a layer of butter into the pastry dough, and then folding, rolling, re-folding, and re-rolling until that one layer becomes hundreds of super thin layers of butter and pastry. Making Kouign Amann is not for the easily-intimidated (which is why I took lots of photos!) but the result is, as you can see, worth it.
Prenez ces Kouign Amann idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Kouign Amann recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
