La plupart des gens se sentent inférieurs à roulades de jambon d'épaule aux chicons (endives) gratinées de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de roulades de jambon d'épaule aux chicons (endives) gratinées! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir roulades de jambon d'épaule aux chicons (endives) gratinées en utilisant 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de roulades de jambon d'épaule aux chicons (endives) gratinées :
- Vous avez besoin 4 beaux chicons (endives)
- Vous devez vous préparer 4 tranches de jambon d'épaule
- Vous avez besoin 40 cl crème entière
- Préparer 40 grammes de beurre
- Utilisation Fromage pour gratins
- Utilisation Sel, poivre et noix de muscade
Il se présente sous la forme d'un gratin d'endives ou chicon selon le pays que l'on habite enroulées dans des tranches de jambon d'où l'appellation ici de Chicons au gratin ou Endives au jambon gratinées Sur chaque tranche de jambon, déposer un peu de fromage râpé et un chicon. Dresser les roulades dans un plat. Verser la sauce sur l'ensemble des endives. Quand les endives sont cuites et bien translucides, roulez les dans une tranche de jambon, une demi endive par tranche de jambon., veillez à bien serrez la roulade et stockez les l'ouverture de la tranche vers le haut, ça évite que les roulades ne s'ouvrent quand on les sert.
Roulades de jambon d'épaule aux chicons (endives) gratinées instructions :
- Rincer les chicons (endives) à l'eau froide sans retirer la partie de la racine, pour tenir la totalité des feuilles. Les mettre dans une casserole avec de l'eau et une cuillère à soupe raz de sel.
- Après 15 minutes de cuisson à patir de l'ébullition, retirer les chicons (endives) avec une écumoire et réserver dans une écumoire pour que l'eau s'évacue. Couper le pieds sans défaire les feuilles.
- Faire un roux avec la crème, beurre, la noix de muscade, sel et poivre. Rajouter tout en mélangeant avec un fouet.
- Commencer à rouler les chicons (endives) dans une tranche de jambon, les mettre dans un plat allant au four préchauffé à 200 degrés et les laisser cuire 15 minutes.
- Après le temps écoulé, soupoudrer de fromage à gratin et les gratiner (vérifier que ça ne brûle pas)
De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage gratiné. Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, un délice. Ou des "chicons au gratin" comme ils disent dans le Nord, chez les Ch'tis. Car mon mari, c'est un Ch'ti, alors je dois faire gaffe aux appellations :-) Verser les endives dans un plat à gratin (en enlevant l'excédent d'eau s'il y en a). Une variation de chicons aux gratins sans le jambon et qui fera merveille en guise d'accompagnement.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Roulades de jambon d'épaule aux chicons (endives) gratinées et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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