Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner tout citron, le gâteau acidulé ! de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tout citron, le gâteau acidulé !! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir tout citron, le gâteau acidulé ! en utilisant 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tout citron, le gâteau acidulé ! :
- Vous devez vous préparer 1 génoise (voir recette sur le blog)
- Fournir 1 pot lemon curd (voir recette sur le blog)
- Utilisation 1/2 l crème pâtissière (voir recette sur le blog)
- Utilisation 8 g gélatine
- Vous avez besoin 30 cl crème fleurette
- Fournir 3 citrons bio
- Fournir 100 g sucre
- Fournir 10 cl eau
- Fournir 10 cl limoncello (facultatif)
- Utilisation Pour le glaçage :
- Fournir 20 cl d'eau
- Utilisation 200 g sucre
- Préparer 170 g chocolat blanc
- Utilisation 15 cl crème
- Préparer 8 g gélatine
- Vous devez vous préparer colorant jaune alimentaire
- Vous devez vous préparer pour la meringue :
- Vous devez vous préparer 3 blancs d'oeufs
- Fournir 75 g sucre glace
- Fournir 75 g sucre en poudre
Tout citron, le gâteau acidulé ! instructions :
- Découpez la génoise en 2 - - Disposez le premier morceau de génoise au fond de votre moule - - Imbibez légèrement votre cercle de génoise avec un peu de limoncello, il ne faut pas que ce soit détrempé. - - Préparez votre crème pâtissière - - Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide, puis quand elles sont ramollies, ajoutez-les à la crème pâtissière. Laissez refroidir, sans pour autant que la préparation ait eu le temps de prendre avec la gélatine.
- Préparez vos citrons confits : mettez le sucre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Coupez 2 citrons en rondelles, mettez les dans le sirop et gardez à petite ébullition pendant 15 min. Laissez refroidir. - - Préparez une crème fouettée avec 30 cl de crème - - Mélangez bien la crème fouettée avec la crème pâtissière - - Recouvrez le cercle de génoise avec la moitié de cette préparation, superposez avec le lemon curd, disposez les tranches de citron confit, recouvrez du reste de la crème.
- Préparez le glaçage : - - préparez un sirop avec le sucre et l'eau, puis ajoutez la gélatine ramollie. - - faites chauffer la crème, puis versez sur le chocolat blanc cassé en morceaux. Mélangez les 2 préparations, puis ajoutez le colorant. - - Laissez refroidir, puis à l'aide d'une louche, versez sur le gâteau pour le recouvrir entièrement. - - Gardez au frigo jusqu'au moment de servir.
- Préparez la meringue : - - Préchauffez le four th 3 (90 °) - - Battre les blancs en neige, ajoutez le sucre poudre, puis le sucre glace et laissez monter jusqu'à obtenir le bec d'oiseau et une meringue brillante et lisse. - - A l'aide d'une poche à douille, déposez des batonnets de meringue sur une plaque de silpat. - - Enfournez pour 3 h et laissez refroidir.
- Pour la décoration, découpez le 3eme citron en rondelles que vous fixerez tout autout du gâteau, et piquez quelques meringues sur le dessus du gâteau.
- Pour découvrir toutes mes recettes tout citron, rejoignez-moi sur mon blog https://www.lespetitsplatsduprince.com
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Tout citron, le gâteau acidulé !, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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