La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Baeckeoffe , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire baeckeoffe tue avoir besoin 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de baeckeoffe :
- Vous avez besoin Ingrédients pour 8 personnes (si vous êtes moins nombreux, pas de panique, c'est encore meilleur réchauffé, on ne s'en lasse pas !)
- Utilisation 1 grande terrine
- Vous avez besoin 2,5 kg pommes de terre à chair farineuse (elles doivent absorber le jus et se déliter)
- Préparer 2 carottes
- Vous avez besoin 1 poireau
- Utilisation 500 gr paleron
- Vous avez besoin 500 gr d'échine de porc
- Préparer 400 gr d'agneau (épaule)
- Vous avez besoin 1 pied de porc fendu en deux
- Vous avez besoin 1 litre vin blanc d'Alsace (edelzwicker ou riesling)
- Préparer de l'eau pour mettre à niveau et un cube de bouillon de légumes
- Préparer 1 bouquet garni ( 3 feuilles de laurier, thym, queues de persil, vert de poireau et branche de cèleri
- Préparer 3 oignons et une gousse d'ail
- Utilisation sel et 8 grains de poivre
- Préparer Ouf..
On confectionne le Baeckeoffe dans une terrine alsacienne spécialement prévue à cet effet. Baeckeoffe au poulet fermier, Baeckeoffe de poisson, Poulet rôti dans une terrine à baeckeoffe Les meilleures recettes de baeckeoffe avec photos pour trouver une recette de baeckeoffe facile, rapide. baeckeoffe - au cochon heureux ! Le baeckeoffe est sans aucun doute LE plat traditionnel alsacien. Baeckeoffe de faisan au foie gras.
Baeckeoffe pas à pas :
- 24h à l'avance : coupez les viandes en cubes et mettez-les dans un saladier avec le litre de vin. Ajoutez le poivre, la gousse d'ail écrasée et 1 oignon émincé. Filmez et réservez au frais. Ah oui…surtout ne salez pas, on ne sale jamais une marinade.
- Le lendemain : Graissez la terrine avec un peu de graisse d'oie ou de beurre; Pelez, lavez puis émincez les pommes de terre. Emincez les oignons, nettoyez les carottes, le poireau. Passez les pommes de terre au robot pour les mettre en rondelles, sinon et bien…utilisez un couteau et de la patience. Emincez le poireau, coupez les carottes en fines rondelles.
- Au fond de la terrine, posez une couche de pommes de terre, un peu de poireau et de rondelles de carottes, le bouquet garni, un demi pied de porc. Salez, poivrez. Sortez la viande de la marinade et posez une couche de viande sur les pommes de terre. Recommencez l'opération ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients (et de la cuisinière !). Tassez bien, tout doit rentrer…n'oubliez pas l'autre moitié du pied de porc et terminez par une couche de pommes de terre.
- Versez le vin de la marinade, complétez avec de l'eau et le cube de bouillon pour que l'ensemble soit couvert de liquide. Mettez le couvercle et zou….au four th 200° pendant 4h30. Certains vous diront que 2h30 suffisent mais plus la viande cuit, meilleure elle est ! Croyez moi….Mangez chaud avec une salade verte et une bonne moutarde (alsacienne, si vous pouvez).
Pour les fêtes de fin d'année, étonnez vos invités avec une recette. Translated from the Germanic Alsatian dialect, baeckeoffe means "baker's oven," as it was traditionally a dish that was brought to the local Follow us. Baeckeoffe — traditionnel servi à Strasbourg, préparé par Patrick Schmidt, maître queux au restaurant de la Victoire Lieu d origine Alsace Place dans le service plat … Wikipédia en Français. Both German and French, this Alsatian dish mixes potato, onions and cubed meats in a casserole. It's marinated overnight in white wine and juniper berries!
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Baeckeoffe, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Baeckeoffe recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
