Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Ma blanquette de veau est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir ma blanquette de veau en utilisant 17 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de ma blanquette de veau :
- Fournir 600 g d'épaule de veau
- Utilisation 1 oignon
- Utilisation 2 carottes
- Préparer 1 blanc de poireau
- Fournir 1 petite branche de céleri
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Utilisation 2 clous de girofle
- Utilisation 1 bouquet garni
- Préparer sel
- Préparer poivre
- Préparer 2 l de bouillon de veau
- Préparer oignons grelots
- Vous avez besoin champignons de paris
- Vous devez vous préparer 40 g farine et 40g de beurre
- Vous devez vous préparer crème fraîche
- Fournir 1 jaune d'œuf
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe jus de citron
On la place dans une cocotte en fonte, puis on. Et voilà c'est prêt, j'ai accompagné cette blanquette de veau d'un mélange de trois riz, à vous de le servir avec l'accompagnement de votre choix. Si vous faites une grosse quantité, congelez une partie et faites réchauffez toujours tout doucement à feu doux à cause de la crème dans la sauce. Recette de Blanquette de veau à l'ancienne la mieux notée par les internautes.
Ma blanquette de veau pas à pas :
- Préparer votre viande : couper la en cube, mettez la dans une marmite couvrez d'eau froide, portez à ébullition durant 5 minutes. Égouttez ensuite, rincez à l'eau froide.
- Peler l'oignon et piquez le avec les clous de girofle. Coupez les carottes en rondelles.
- Fendre le poireau dans la longueur et le laver ensuite.
- Remettre la viande dans le faitout, ajouter l'oignon, les carottes, le poireau le céleri l'ail et le bouquet garni. versez le bouillon, salez et poivrez.
- Couvrir et laisser mijoter à feux doux 1h30 en écumant au besoin.
- Ajoutez en cours de cuisson les oignons grelots et les champignons de paris en lamelles.
- Préparer la sauce: faire fondre le beurre et la farine pour faire un roux, mélanger et cuire deux minutes. prélevez 50cl du bouillon de cuisson et le verser progressivement. faire cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention du sauce epaisse. salez et poivrez.
- Égouttez la viande et les légumes, versez la sauce, et dans un bol à part mélanger la crème et le jaune d'œuf. Ajoutez ce mélange hors du feu. réchauffer de nouveau sur feu doux.
- En final ajoutez le jus d'un citron. et rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Servez bien chaud avec du riz.
Cela faisait bien longtemps que la blanquette de veau était sur ma liste de recettes à publier sur le blog. J'en avais oublié à quel point elle était délicieuse: une sauce ultra-onctueuse et des saveurs exquises. Pour avoir une viande bien tendre, il faut la laisser cuire un certain temps. La blanquette de veau est l'un des grands classiques de la cuisine Française mais jusqu'ici, je n'étais pas vraiment fan de ce plat qui pour moi représentait simplement de la viande cuisinée dans de la crème. En trouvant une recette de Paul Bocuse dans un de ses livres, j'ai quand même voulu tenter ce plat si connu.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Ma blanquette de veau recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Ma blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
