Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures en utilisant 7 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures :
- Fournir Dans cette version j'ai donc utilisé :
- Utilisation feuilles de céleri branche
- Vous devez vous préparer 3 oignons germés
- Utilisation épluchures de 6 carottes
- Fournir épluchures de 6 gros champignons blancs
- Utilisation 1 poireau qui était en fin de vie dans mon frigo
- Vous avez besoin romarin, thym, origan
Vous pouvez y mettre aussi des. Pour un bouillon plus concentré, laisse mijoter une heure (il y aura moins de bouillon mais il sera plus concentré en goût). Laver avec une brosse très précautionneusement les légumes. Les éplucher et conserver les légumes pour les cuire dans le bouillon.
Préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures pas à pas :
- Lavez et essuyez soigneusement vos légumes. Épluchez les finement à l'aide d'un économe, coupez les oignons et le poireau en rondelles fines. Ajoutez le thym, le romarin, l'origan. - - - - Déposez les épluchures sur les plateaux de votre deshydrateur : j'ai pour ma part mis les feuilles de céleri dans un bac à part, et les autres épluchures sur le bac du haut.
- Je mets ensuite mon deshydrateur en route à 70 ° C pour 12 heures (j'ai programmé la machine pour la nuit). - - - - Le lendemain, vérifiez la déshydratation de vos épluchures : il faut que tout soit sec et croustillant : lorsque vous froissez une épluchure elle part en miettes.
- La dernière partie de la recette va consister à réduire en poudre toutes ces épluchures, de manière à les conserver dans des bocaux.
- Dans un petit mixer réduisez en poudre les différents légumes,
- Mélangez les poudres et versez dans de petits bocaux en verre, que vous conservez à l'abri de la lumière. Il vous suffira de prélever un peu de cette poudre pour parfumer l'eau de vos pâtes ou du riz : faites comme moi, utilisez une boule à thé, cela vous évitera d'avoir des petits morceaux qui flottent dans l'eau…
- Variez les plaisirs : sur le même principe différenciez vos différentes préparations : vous pouvez par exemple préparer des pots spécial court-bouillon pour la cuisson du poisson : déshydratez les têtes et les carapaces des crevettes que vous mangez, réduisez les en poudre et ajoutez avec une déshydratation de légumes et de citron…
Déposer toutes les épluchures et les restes de légumes défraîchis de votre frigidaire. Filtrez votre bouillon ainsi réduit pour enlever les épluchures. Je vous propose donc de le faire vous-même avec assez peu d'ingrédients. Quels ingrédients pour un bouillon cube maison en poudre. Je n'aborderai ici que le bouillon de légumes, quoique… Petite note tout de même pour le bouillon de volaille : Lorsque vous mangez (ou SI vous mangez) un poulet rôti, récupérez le jus de cuisson que vous pouvez congeler pour vous en servir de.
Prenez ces concepts de recettes Préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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