Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Meringue Française est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir meringue française en utilisant 2 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de meringue française :
- Fournir 500 gr sucre
- Préparer 8 blanc d'oeuf
La meringue italienne: blancs d'oeufs battus en neige avec du sucre cuit. La meringue Italienne supporte le feu. La meringue dite Française est la plus simple des meringues : des blancs fouettés avec du sucre; Avantage : Le résultat est lisse et brillant, grâce au sucre glace; Inconvénient : Elle oblige à utiliser deux types de sucre; La Meringue Française Simple de Christophe Felder (cette recette) Recette du Macaron, version meringue Française (recette de M. F) (cette recette) La Recette de macaron à la meringue Française se réalise avec une meringue Française, c'est à dire des blancs montés en neige et serrés avec du sucre, auxquels on ajoute le tant pour tant (sucre et Poudre d'amandes).
Meringue Française pas à pas :
- Cassez les œufs un par un et mettez les blancs à part dans une jatte. Veillez à ce qu'il ne reste aucune trace de jaune dans les blancs; ils ne montreraient pas bien. Fouetter les blancs au batteur électrique à petite vitesse en leur incorporant dès le départ la moitié du sucre, à verser peu à peu en pluie.
- Continuez de fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs montés aient doublé de volume. Sans cesser de fouetter, versez alors doucement en pluie 125 g de sucre. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent ferme, lisses et brillant.
- Ajoutez le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce que les blancs deviennent très fermes; la masse doit tenir fermement sur les branches du fouet.
- Garnissez de blancs montés une poche munie d'une douille lisse. Tapissez la plaque à pâtisserie du four d'une feuille de papier sulfurisé « spécial cuisson » et façonnez la meringue selon la recette choisi. Les disques de meringue peuvent être cuits dans un four préchauffé à 120 degrés Celsius de 30 minutes à 1h15 selon leur taille.
Avantage : La méthode Française est plus facile que l'Italienne et forme une plus. Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé. On la cuit pour faire des coques sèches et croquantes qui fondent dans la bouche. The most basic definition of meringue is egg whites beaten into a foam with sugar to stiff peaks. Each type of meringue has its own method and best uses.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Meringue Française, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Meringue Française recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
