La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tarte au citron meringué et crème de pistache de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte au citron meringué et crème de pistache! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir tarte au citron meringué et crème de pistache en utilisant 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :
- Vous devez vous préparer 140 g beurre mou
- Fournir 75 g Sucre glace
- Préparer 1 pincée de sel
- Préparer 25 g poudre d'amande
- Fournir Zeste d'un citron
- Fournir 1 oeuf
- Fournir 250 g farine
- Fournir Crème d'amande citronnée et pistaché
- Fournir 50 g beurre mou
- Utilisation 50 g sucre
- Vous avez besoin 50 g poudre d'amande
- Utilisation Zeste 2 citrons
- Utilisation 1 oeuf
- Préparer 20 g pâte à pistache
- Vous avez besoin Appareil citron
- Vous devez vous préparer 24 cl jus de citron
- Utilisation Zeste de 4 citrons
- Vous devez vous préparer 150 g sucre
- Utilisation 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Fournir 2 œufs entier
- Préparer 30 g maïzena
- Vous avez besoin 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Utilisation Meringue suisse
- Fournir 4 blancs d'oeufs
- Fournir 240 g Sucre
- Fournir Zeste 2 citrons
Récemment, j'étais invitée chez des amis et je m'étais proposé de ramener le dessert. On était une dizaine donc j'avais fait des kouignettes mais aussi une tarte au citron et à la pistache meringuée, histoire de proposer différentes saveurs. J'ai utilisé la pâte à tarte à la pistache que j'avais fait pour cette recette. Il m'en restait une que j'avais congelé.
Tarte au citron meringué et crème de pistache instructions :
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Tarte au citron meringué et crème de pistache instructions Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tarte au citron meringué et crème de pistache n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringué et crème de pistache recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
